Яйца в шпинате с хлебными крошками

Ингредиенты:
- 250 г шпината
- 1 черствая булочка
- 2 яйца
- 3 ст. ложки сливок
- 1 ч. ложка сливочного масла
- щепотка мускатного ореха
- щепотка сухого тимьяна
- щепотка тмина
- листики розмарина
- морская соль
- несколько горошин черного перца

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


Рецепт
1. Шпинат бланшировать в течение 2-3 минут в кипящей подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг и промокнуть бумажным полотенцем.

2. Выложить шпинат в глубокую миску, влить сливки, добавить мускатный орех, перемешать.

3. Черствый хлеб измельчить в блендере вместе с розмарином, тимьяном, тмином, солью и перцем.

4. Небольшую форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить шпинат, равномерно распределить. Сделать два углубления, разбить в них яйца. Присыпать белки измельченным хлебом с пряностями (желток не присыпать).

5. Запекать в разогретой духовке 6-7 минут.

Ваша,