Овощные котлеты.Как?

Девочки, научите, как готовить овощные котлеты (капустные, морковные, картофельные и т.п.). По справочнику у меня не получилось на стадии подготовки, ребенок доел в виде пюре:-) Жду хорошие рецепты. Спасибо!

vot recept kotlet iz baklazhan. fotki pravda pochemu-to ne gruzyatsya. ya sama ne delala, no hochu risknut' http://www.good-cook.ru/forum/topic1112.htmll

Очень оригинально! Спасибо большое, попробую обязательно.Я баклажаны готова лопать килограммами.

вот капусные,их можно из любой капусты http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_079.shtml и еще Капустные оладушки. (От КЛЮШЕЧКИ) Состав: на 2 порции 1 яйцо 2 ст.л. сметаны 1 стакан мелко порезанной капусты 2 ст.л. муки соль по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: Смешать яйцо со сметаной,добавить мелко-мелко порезанную капусту и муку,посолить,и все хорошо перемешать.Выпекать оладушки на хорошо разогретой сковороде до готовности(примерно по 2 минуты с каждой стороны,на среднем огне).

А попробуйте вот такие картофельные оладушки с брокколи: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=155317#155317 Очень вкусно! :)

Картофельные котлеты. Отварить картошку в мундире. Остудить. Натереть на крупной терке картошку и сыр + яйцо + соль. Сформовать котлеты и обжарить на подсолнечном масле.

Вот мои любимые морковные, рецепт с кукинга Состав: Hа 500г очищенной моркови: 1/4 стакана молока, 2.5 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла. Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь, положите в кастрюлю, добавьте горячее молоко, 1 ч. ложку сливочного масла, немного сахара (1.5 ч. ложки) и тушите на слабом огне до мягкости. Затем всыпьте, помешивая, манную крупу и варите до загустения. Сваренную кашу немного охладите, добавьте сырые яйца и соль; хорошо размешайте и в горячем виде разделайте на котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на масле. При подаче на стол полейте котлеты маслом или сметаной.

О, спасибо всем большое!!!