Хэллоуин же! Тыквы где? :)

Выложила в паспорт свою тыкву. И пироги. Фотоальбом "Хэллоуин". Присоединяйтесь.

а дайте, плиз, более подробный рецепт пирога, а то у меня тыква с хеллоуина осталась, а что с ней делать, не знаю.

Из песочного теста делаем основу для пирога. Я делала и из сладкого дрожжевого, но настоящий тыквенный пирог на песочной основе. Если тыква крупными кусками, ее посыпают сахаром и запекают в духовке (поставив на кожуру, чтоб не пригорала). Но у вас, наверное, обрезки, как и у меня были :) В кастрюльку их и воды на самое донышко, варим как на пару, смотрим чтоб не пригорело, но и чтоб воды много не было, а то сама тыква невкусная будет и лишнюю воду придется слить. Из этой тыквы делаем пюре с сахаром. Я делала блендером, если по-другому, возможно придется через сито протереть, чтоб волокна убрать. В пюре добавляем мед (ст. ложку), коньяк (чайную ложку), сливки жирные немного, сырой желток, белок взбитый и корицу, гвоздику, имбирь (сушеный порошок). Начинка не очень жидкая должна получиться, впрочем, бывала и жидкая и прекрасно запекалась :) В основу (тесто сырое :) с высокими бортиками выливаем начинку) и печем минут 5 в горячей духовке, потом убавляем и доводим примерно полчаса. Но это если круглый пирог. А у меня тут тарталетки, приготовились быстрее. Вообще, это вкусно, гости часто долго гадают, что же это такое, можно смело заменять жирные сливки нежирными. А коньяк и мед, если нету, и без них получалось неплохо, а еще я как-то белки в начинку не клала, а в конце запекания выложила сверху. Короче, разок попробуете, и убедитесь, что рецепт простой, а главное, очень демократичный. В том смысле, что ингредиенты заменяются и запросто можно без чего-то обойтись :)

а у меня тыкву ни кто не ест, так что не придется мне не праздновать и не учавствовать в конкурсе.

мы такие события не приветствуем, проходим мимо...

ну и шли бы мимо , зачем такое писать ?