Подливка к мясу.
AD
26 Mar 2006, 22:43
Подскажите рецепты подливки, в которой можно мясо или котлеты тушить. Сметанную или с томатной пастой, и очередность, что за чем класть, а то сметана свернуться может, а мука быть комками.
27 Mar 2006, 11:43
я смешиваю сметану и томатную пасту, добавляю соль и специи, немного воды, всем этим заливаю мясо/котлеты. Все очень вкусно и ничего не сворачивается :)
01 Apr 2006, 18:56
я тоже так делаю, только вместо томат. пасты - кетчуп кладу :-)
01 Apr 2006, 20:30
Только что готовила: поджарила на сливочном масле немножко муки, добавила чуть больше стакана сливок, сухого бульона по вкусу, соль, перец, соевый соус(немножко).Добавила немного можжевеловых ягод(но можно и без них) (с транслита)
27 Mar 2006, 23:33
Пару ложек муки (без горки) обжариваю на сковордке до золотистого цвета солю.перчу по вкусу добавляю воды 1/2 стакана ,довожу до кипения помешивая.затем быстро добавляю сметану 2-3 ложки и ложку томата.тщательно перемешиваю и снимаю с огня.Подлива готова
28 Mar 2006, 23:36
Зажариваю отдельно лук с томатной пастой, высыпаю в сковородку к котлетам, тефтелям, заливаю водой и в кипящую воду добавляю разведенную муку (чтобы небыло комков муку хорошо разводить в холодной воде и малом количестве), немного потушив кладу ложку а то идве стооловые сметаны и довожу до вкуса,хорошо добавлять немного сахара соус нежнее становится.
28 Mar 2006, 23:58
наз. мясо с грибами:обжариваешь мясо(порциями как для стейков),затем обжариваешь лук с морковкой,кладешь в кастрюлю ,режешь туда помидоры,кладешь шамьпиньоны и тушишь.За 15 мин кладешь 3 ложки сметаны или майонеза,а за 5 мин кладешь тертый сыр и банку оливок.
01 Apr 2006, 17:58
Вот адрес соусного сайта: http://www.coyc.ru/