Марципан

Кто подскажет где его взять??? или рецептик??

В Москве, честно говоря не видела... Купили в Таллинне :-) Рецепт где-то был, но сейчас соврешнно нет времени искать, т.к. он где-то в журналах. Если никто не поможет-завтра поищу :-)

Вот здесь посмотрите рецепт для домашнего приготовления марципана:
http://kuking.net/4_263.html

Спасибо :-) осталось только понять что такое горький или сладкий миндаль и фруктовый сахар??? где его взять???
А не подскажите мастика молочная сможет заменить марципан???

Сладкий миндаль-обычно продается расфасованным,его обжаривают и едят.А горький на вкус более ароматный и тверже он,его обычно используют в кулинарии,внешне они практически одинаковы,отличаются только вкусом и трердостью,а еще в горьком больше масла содержится,поэтому для изготовления пластичной марципановой массы он более подходит.
А фруктовый сахар-это фруктоза,у нас она прямо рядом с сахаром в супермаркете стоит,так и написано-фруктовый сахар,с ним выпечка вкуснее пролучается и тесто лучше поднимается,а еще она усиливает вкус и выпеченные с фруктозой изделия дольше не черствеют.
Молочной мастикой,конечно,можно заменить марципан,но молочная мастика имеет обыкновение подсыхать,марципан же останется эластичным.Ну,и вкус,наверное второго приятнее:)