Особенности вашей шубы!

Ну вот шуба, одно из самый новогодних блюд.У каждого свои секреты
поделимся
Классика-слои:
картошка
селедка
морковка
еще раз селедка
лук
белки от вареных яиц
свекла
сверху желтки
Все прослоено майонезом
а как у вас?

а у меня один слой селедки (толстый) и лук я не добавляю

почти также: только без яиц
лук
селедка
картошка
морковь
селедка
картошка
морковь
свекла.
Каждый слой подсаливаю и маонезом не пропитываю ,а прямо в салатнице, после того, как не терке овощ натерла перемешиваю с майонезом.
Такую шубу можно готовить за час до гостей. Она будет сочная.

Очень похоже на мой рецепт.
(с транслита)

Навскидку не вспомню последоватьльность, знаю одно, никакой картошки!!! Так нежнее.

а я яблочко тру на терке и все ингредиенты на терке, он тогда получается очень нежный!

Я тоже обязательно яблоко зеленое добавляю.

А я морковь не кладу, а яблочко добавляю :)

селедка
лук
картошка
морковка
свекла
Все прослоено майонезом
Но как не странно, от моей шубы все балдеют. Уходит в первые несколько минут праздненства. Пробовала делать два блюда. Заканчивается так же быстро. В чем секрет незнаю. Но говорят что вкуснее не пробовали

один в один как у вас....и тоже все балдеют от вкуснотищи:-)

Мой рецепт такой: все на крупной терке (кроме селедки), каждый слой смазать майонезом (я делаю маленькую дырочку в пакетике и просто поливаю)
-картошка
-морковь
-свекла
-селедка
-картошка
-моковь
-свекла
можно украсить тертым желтком.
Всем очень нравиться!

Я поверх селедки мажу майонез+сметана - так нежнее получается.

Остальное как у Домовенка.

Покупаю готовое филе сельди в майонезе уже без косточек.

Селедка
картошка
лук
майонез
морковь
яйцо
майонез
яблоко
свекла
майонез
И еще раз так же!

шуба как шуба, только сверху слоя селедки кладу мелко нарезанный лук и сверху поливаю малсом подсолнечным не рафинированным, а тем, что з жаренных семечек, пахнущим, совсем немножко, а в остальном все стандартно.

я кладу семгу вот уже ..нцать лет.
слои такие:
семга с луком
картошка
морковь
яйцо
свекла
так повторить дважды и майонезом промазывать каждый слой тонко необильно.
сверху желтки и зеленью украсить.

нтересно на счет семги, надо попробовать обязательно, первый раз такой рецепт слышу :-)

Это уже буржуйская семга под шубой :) :) :)
(с транслита)

да ладно вам! фкусно жешь!:-P ;-)

:-9

Моя подруга делает похоже, она немного подсолнечного масла добавляет, когда делает. Когда она мне рассказала про это, я внутри себя ужаснулась. Это же так жирно. Там же май0нез, но один раз попробовала, очень вкусно! Но главное, не переборщить с маслом :)
(с транслита)

селедка, лук, сбрызнуть маслом, немного кислого яблочка, дальше — как обычно. Все на мелкой терке, слои промазываю майонезом. Обычно шубу делаю двуслойную. Иногда еще по свекле ориехи грецкие добавляю.Наверно, не классически получается, но нам нравится :)

Новшество - чуть горчицы.
Сначала делаем как обычно:
картошка, селедка, майонез,яйцо белок,
а вот далее выкладываем массу, которую смешиваем в другом блюде - майонез, горчица, тертая свекла и можно немного молотого перца; выложили эту смесь, следующий слой - украшаем тертыми желтками и зеленью.
Горчица придает приятную "изюминку"!
А мама у меня готовит с грецкими орехами. Но я орехи не люблю в салатах.

селедка
картошка
майонез
морковь
майонез
свекла
майонез
яблоко (зеленое и кислое)
майонез
тертое яйцо на самой мелкой терке
селедку режу мелко ножницами, все остальное на терке тру

В моей шубе особенностей нет, но я всегда кладу картошку вниз, на дно блюда, так как картошка пропитывается соком селедки и получается во-первых не мокро внизу, а во-вторых селедка лучше чувствуется.
Где-то недавно на интернете вычитала, что девочки сначала дно блюда промазывают слоем май0неза, а потом кладут картошку. Мне это очень понравилось, так как когда берешь порцию, ничего не прилипает к блюду, хорошо берется, да и вкуснее будет.

И еще всегда все тру на крупной терке, кроме селедки, конечно и лука. Селедку и лук режу маленькими кубиками. И селедки кладу много-много. Мы любим, когда селедка чувствуется в шубе.
Еще кладу тертую свеклу не только на самый вверх, но и слой кладу внутрь.

(с транслита)

На гудкуке в форуме видела шубу с желатином. Суть в том, что шуба держится при раздаче, ее даже ножом порезать можно. Рецепт я скопировала, если кто хочет, скажите, опубликую

Тань, если еще не поздно, напиши плиз. Я как раз голову ломаю, как бы шубу в кольце из под торта сделать.

Я пробовала сделать с желатином.Получилось.
Режется лучше, делится легче, это правда.:)
А по вкусу - нет никакой принципиальной разницы, как мне показалось.А какая-то прелесть своеобразная ушла :(
Но для разнообразия можно!

Я всегда делаю так:
сельдь
лук
картофель
майонез
морковь
яйца
свекла
майонез
Время пропитки 10-12ч. в холодильнике.

Картошка кубиками
майонез со сметаной
селедка
майонез со сметаной
маринованный лук
майонез со сметаной
корейская морковка
майонез со сметаной
тертая свекла.
майонез со сметаной
Повторить все слои еще раз. :-9

Слои стандартные:
картошка
селедка
лук
морковь
яйца
свекла,
а для заливки я беру смесь:
майонез + горчица + немного рассола от помидоров + подсолнечное масло + черный перец.
Слои повторить, каждый промазать заливкой, самый верх мажу майонезом.

Поняла,что "Селедка под шубой" получается нежная,когда ее на терке трут,а не режут. Даже если мелко нарезать,все равно не так вкусно выходит.

А у меня ассоциация , что ее до меня жевали...

Тогда Вам строго противопоказaно тереть овощи, только резать! :)
(с транслита)

Что я и делаю, и селедочку порционными кусочками ... и морковочка свежая!

Полностю согласна!!! а вот когда ее трут на мелкой терке, вот тогда ваще отпад!! Но мне самой так лень это делать ;) Кстати, тогда продуктов в 2 раза больше уходит, но вкуснатища обалденная! я раньше шубу терпеть не могла, а когда ту попробовала, то полюбила :))))

Однозначно! Намного нежнее и вкуснее, когда на крупной терке!
(с транслита)

А у меня даже бабушка никогда ножом не резала в нее ингридиенты. Всегда все терли. А если картошку не класть еще вкуснее. Она легкая получается очень. Но тут на вкус на цвет...

А с картошкой сытная, на большую ораву самое то :)
(с транслита)

Я же говорю на вкус и цвет :-) :-)
С наступающим вас!! :-)

И Вас так-же!
(с транслита)

А мне казалось, что ее только и трут :).

Особенность моей шубы - желатин, добавленный в майонез. Шубу делаю в глубокой пластиковой форме, а потом переворачиваю этот "тортик" на блюдо - очень красиво и ничего не расползается :-)

а что слои наоборот идут...

А я слои повторяю, поэтому не принципиально, хотя по идее надо их сделать наоборот, чтоб после перевертывания было как надо :-)
Я кладу так: 1/2 свеклы, 1/2 картошки, лук, сельдь, морковь, яблоко, 1/2 свеклы, 1/2 картошки. Когда переворачиваю соответственно получается в самом низу картошка (не пачкает тарелку, а в самом верху - свекла (что наиболее красиво).

Похоже, я одна морковку не кладу:)

Сейчас умру. Ты ходишь в этот раздел???
ОФФ. Не напомнишь, это у тебя была азбука с... ммм... ну... "Электропоезд встал под Нантом..."?

не умирай... не только хожу, но и неплохо готовлю:-Р

Здорово. А я только с пинка завожусь... Хотя готовлю нормально, никто еще не умер от продолжительной рвоты.

вместо селёдки копчёная рыба

а я уксусом сбрызгиваю некоторые слои, например слой селедки, лука и
свеклы. Так свекла сохраняет свой цвет, лук становиться острее, а селедка
получает особенный вкус. Именно сбрызгиваю, а не поливаю!
А еще каждый слой шубы перемешиваю отдельно с майонезом, а не смазываю
слои. Так и майонеза меньше идет и слои лучше пропитываются и не так жирно
получается

Я добавляю яблоко и зеленый лук.

А у меня селедка В шубе:) Свекла, картофель, морковь, селедка, морковь, кислое яблоко, белки, картофель, свекла, желтки:) На много вкуснее получается:)

Здесь бы я сначала на дно положила слой картошки, а потом свеклы. Так как свекла сочная, она бы пропитала картошку соком, получилось бы вкуснее.
(с транслита)

Ну знаю, и так очень сочная получается:)

Делаю Белую шубу-селедка кусочками,сверху слой белков, слой желтков,залить сметаной и засыпать зеленым лучком.
На 1 сельдь-5-6 яиц и пучок лука.Вкусно.

Можно на самый низ добавить слой варенной картошки, от этого шуба тоже будет белой :)
(с транслита)

Чтобы шубка была сочнее, я морковочку тру на более мелкой терке, а все остальное -традиционно!

картошка/селедка/лук/свекла/майо

А я не умею делать сельдь под шубой:-) Прекрасно обхожусь без шубы и без оливье:-)

снизу вверх - лук, селедка, морковь, свекла, майонез

Я делаю также без лука и яиц:-9

А я на селедку тру зеленое яблочко!

а лук можно сначало замореновать в уксусе - ну очень вкусно! а слои такие:
картоха-тоненький
селедка-толстый слой
лук
свекла
майн
яблочко
яйка
морковка-тонкий
майн
картоха-тонкий
селедка-толстый слой
свекла
майн
яйка мелко натертая!
единственный салат котор съелся (полностью) !!!
очень вкусно!

Слои обычные: картошка, селедка, лук, морковка, свекла. Секрет: НИЧЕГО НА ТЕРКЕ, все режем мелкими кубиками! Очень вкусно!