Шведские традиции детского питания

Швеция – это не только родина голубых озер, густых лесов и Нобелевской премии, но и страна долгожителей, отличающихся завидным здоровьем - в среднем, шведы в добром здравии доживают до 80-90 лет. Объясняется это просто: отличной экологией, национальным пристрастием к спорту и активному образу жизни. Впрочем, сами наследники викингов главным секретом своего долголетия считают соблюдение традиций питания, заложенных еще их далекими предками, которые каждому шведу прививают с самого раннего детства.

Первая традиция: еда на столе преимущественно шведского производства, приготовленная на местном сырье. Шведские фермеры полностью обеспечивают население основными продуктами, соблюдая жесткие требования к их качеству, составу и даже цвету. За этим бдительно следит государство, жестоко штрафуя провинившихся. Поэтому практически все родители предпочитают кормить своих детей детским питанием, произведенным в Швеции.

Вторая традиция: четкость и аккуратность во всем, тем более в еде. Шведские родители строго следуют советам педиатров, основанным на рекомендациях Всемирной Организации Здравоохранения, и стараются, по возможности, не вводить какой-либо прикорм для детей до 4-х месяцев. А когда приходит время, используют детское питание фабричного производства, так как абсолютного контроля качества используемых фруктов, овощей и, особенно, мяса и рыбы можно достичь лишь в условиях специальных промышленных лабораторий.

Третья традиция: кормить малышей детским питанием Semper. Не одно поколение шведов выросло на пюре, соках, Вэллингах и кашах компании Semper, являющейся уже более 60 лет лидером рынка детского питания в Швеции и Северной Европе. Детское питание Semper производится на предприятиях, расположенных только в Швеции, из шведского сырья, отвечающего самым высоким требованиям к качеству и безопасности, что подтверждено международными сертификатами ISO 9001 и ISO 14001, HACCP. В силу здорового консерватизма и желания добиться 100% безопасности и предсказуемости продуктов для детского здоровья компания Semper не использует генетически модифицированные ингредиенты.

Традиция четвертая: обеспечение необходимого количества витаминов и других полезных компонентов в еде. С четырехмесячного возраста малышам начинают давать фруктовые соки и пюре, приготовленные без добавления сахара и обогащенные витамином С и железом, а также овощные пюре. С помощью продуктов, обогащенных железом, в Швеции решена проблема железодефицитной анемии, столь актуальная для Украины. Становясь за счет железа еще полезнее, яблочный, грушевый и виноградный соки, персиковый и черносливовый нектары Semper формируют здоровые вкусовые пристрастия и повышают аппетит, создают положительный эмоциональный настрой. Разнообразные фруктовые пюре Semper - от привычных зеленых яблок и солнечных абрикосов, ароматной лесной черники и спелой лакомой груши, спасителя от запоров - чернослива до пюре из манго и киви-абрикоса-груши радуют малышей яркими природными оттенками вкуса и аромата экологически чистых ягод и плодов. Сочетание северных и тропических плодов - круглогодичный источник витаминов и микроэлементов, взаимодополняющих друг друга и способствующих лучшему усвоению организмом ребенка. Такое фруктовое изобилие удовлетворит любого гурмана!

Овощные пюре тоже несут серьезную функциональную нагрузку, отлично дополняя состав гипоаллергенных диет малыша. Кроме того, все овощные пюре Semper: «Капуста», «Цветная капуста», «Картофель», «Брокколи», «Тыква», «Кабачок с картофелем», «Кукуруза с картофелем» и др. содержат в своем составе растительное масло, обогащая диету полиненасыщенными жирными кислотами, столь необходимыми для развития ребенка.

Традиция пятая: начинать день с Вэллингов. С 5-6 месяцев маленьких шведов знакомят с главным утренним блюдом шведской кухни еще со времен викингов - Вэллингом – питательной питьевой молочной кашей с приятным натуральным вкусом и ароматом парного молока и душистых злаков. С обволакивающим стенки желудка Вэллингом малыш получает необходимые для здорового роста и развития витамины и минеральные вещества, в частности, железо, витамины группы В, селен. А пищевые волокна этой питьевой каши помогают кишечнику лучше работать.

Кроме питьевых каш - Вэллингов, малыши также любят традиционные густые молочные каши с различными фруктами, которые вносят разнообразие во вкусовые оттенки и повышают биологическую ценность каш.

Традиция шестая: профилактика лучше лечения. Мясо, как известно, основной источник животного белка и легкоусваиваемого железа, что способствует профилактике железодефицитной анемии. Шведы стараются не допустить дефицита жизненно важных веществ в организме ребенка и уже с шестимесячного возраста вводят в рацион малышей мясные продукты, приготовленные только из свежего мяса молодых животных, выращенных в Швеции. Это и уникальная коллекция диетических гипоаллергенных мясных блюд Semper «Конина с картофелем», «Кролик с капустой», «Индейка с картофелем», и любимые фрикадельки Карлсона: из индейки, курицы и телятины, и традиционные шведские рецепты: «Говядина с овощами», «Телятина по-крестьянски». Не забыты и всемирно известные кулинарные шедевры: итальянские «Спагетти с мясным фаршем», и знаменитый «Бефстроганов» Semper - всего не перечесть.

Традиция седьмая: избегать стрессов даже в еде. Поэтому в состав всех мясорастительных продуктов Semper входят те же самые овощи (брокколи, картофель, кукуруза и др.), которые ребенок уже успел полюбить в 4-5- месячном возрасте. Таким образом, малыш легко осваивает новые блюда, ведь по существу «элемент новизны» заключается только в том или ином виде мяса (конина, кролик, индейка, цыпленок, говядина и т. д.). Приготовленные с учетом особенностей растущего организма, они дают представление о вкусовых предпочтениях всех континентов.

Традиция восьмая: как можно больше рыбы на столе. Швеция издавна славится своими рыболовными традициями, поэтому неслучайно именно шведская компания Semper предлагает малышам широкий выбор рыбных блюд из нежирных сортов морской рыбы. Обладая приятным вкусом, рыба является источником йода и полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3 и Омега-6, дефицитных в рационе детей, особенно на искусственном вскармливании. Входящие в состав рыбных блюд укроп, базилик, сельдерей и петрушка способствуют усвоению животного белка, содержат фитонциды - вещества, борющиеся с патогенной флорой кишечника и повышающие иммунитет ребенка. Кроме того, они богаты минеральными солями, калием, кальцием, железом, фосфором, каротином, витамином С и группы В.

Традиция девятая: питание должно быть сбалансированным. Именно поэтому соотношение продуктов в баночках детского питания Semper рассчитано так, чтобы ребенок получал точно дозированное количество всех составляющих дневного рациона, необходимых ему в определенном возрасте. За первый год жизни малышу предстоит узнать вкусовую гамму основных продуктов питания, принять и полюбить ее на всю жизнь. Поэтому для каждого возраста предусмотрен свой состав и консистенция блюд: в четыре месяца ребенку предлагается максимально измельченная (гомогенизированная) пища, в шесть - протертая, в восемь - с мелкими кусочками, которые малыш уже может пережевывать и глотать. Так его желудочно-кишечный тракт постепенно готовится к перевариванию все более сложной пищи, а зубки учатся жевать. В результате блюда для малышей от года с удовольствием едят не только дети, но и их родители.

Традиция десятая: все должно быть максимально удобно. Разноцветные крышки и полоски на баночках Semper легко и быстро «подскажут» мамам, с какого месяца жизни каждое блюдо можно вводить в меню малыша: если крышка и полоска красная - с четырех или пяти месяцев, желтая - с шести, синяя - с восьми, а зеленая - с 1 года до 3 лет.

Традиция одиннадцатая: все в свое время. Годовалого ребенка в Швеции не переводят сразу на «общий стол», а продолжают кормить специальным детским питанием до трех лет, так как только к этому возрасту завершается формирование органов пищеварения малыша, и он может полностью переваривать большинство «взрослых» продуктов. Эту «подсказку» по достоинству уже успели оценить и украинские мамы.

Традиция двенадцатая: идеальное сочетание пользы и вкуса. Именно это сочетание и является основной отличительной чертой детского питания Semper.

На правах информационного бюллетеня