Открываем ягодный сезон: 3 вкусных блюда с клубникой

САЛАТ С КЛУБНИКОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Ингредиенты:

1. Листья салата или руккола
2. Моцарелла (рикотта, адыгейский сыр, сыр с голубой плесенью)
3. Клубника
4. Бальзамический уксус (крем)
5. Соль, черный перец — по вкусу
6. Масло растительное — по желанию
7. Листья базилика — по желанию

Процесс приготовления:

1. Выложить на блюдо листья салата, кусочки клубники и шарики моцареллы.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Полить бальзамическим уксусом (кремом). Можно сбрызнуть растительным маслом.
4. Украсить листьями базилика.

ТВОРОГ С КЛУБНИКОЙ, ОРЕШКАМИ И СЕМЕЧКАМИ

Ингредиенты:

1. Творог — 120 г
2. Сироп стевии или мед — по вкусу
3. Смесь семян и семечек — 1 ст.л.:
4. Семечки подсолнечника — 2 ст.л.
5. Семечки тыквы — 1 ст.л.
6. Семена льна — 2 ст.л.
7. Миндальные лепестки — 2 ст.л.
8. Кунжут — 1 ст.л.
9. Клубника для подачи

Процесс приготовления:

1. Приготовим смесь: для этого слегка подрумяним все ингредиенты для смеси на сухой сковороде и измельчим в ступке или блендере. Остывшую смесь можно хранить в сухом месте довольно долго.
2. Творог положить в чашку, добавить нарезанную клубнику, ложку смеси из семечек, полить сиропом или медом.

КРАМБЛ С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты:

1. 100 г холодного сливочного масла (порезать кубиками)
2. 100 г муки
3. 100 г сахара
4. 1 ст.л. цедры лимона
5. ⠀
6. 1 кг клубники

Процесс приготовления:

1. Все очень просто: холодное сливочное масло поместить в большую миску вместе с сахаром, мукой и цедрой и пальцами, либо с помощью комбайна перетереть все в крошку.
2. Клубнику помыть, обсушить, очистить от хвостиков и выложить в форму для запекания, сверху посыпать крошкой.
3. Выпекать около 40 минут, пока крамбл не покроется румяной корочкой, а начинка не закипит и не начнет булькать.