AD
Ученые из Бостонской детской больницы штата Массачусетс заявили о том, что пища с высоким содержанием рафинированных углеводов стимулирует зоны мозга, ответственные за привыкание. «Это косвенно подтверждает теорию о существовании пищевой зависимости» - поделились мнением исследователи.
Отметим, что представители науки не впервые связывают высокий уровень простых углеводов в рационе питания с избыточной массой тела. В этот раз специалисты также особым образом выделили то, что именно ограничение употребления продуктов, насыщенных углеводами, обеспечивает лучший контроль над чувством голода и количеством пищи, что является самой эффективной защитой от лишнего веса и тучности.
Проблема в том, что добиться такого ограничения на практике крайне сложно, поскольку углеводные продукты весьма специфично влияют на мозговую активность, вызывая привыкание.
Отметим, что представители науки не впервые связывают высокий уровень простых углеводов в рационе питания с избыточной массой тела. В этот раз специалисты также особым образом выделили то, что именно ограничение употребления продуктов, насыщенных углеводами, обеспечивает лучший контроль над чувством голода и количеством пищи, что является самой эффективной защитой от лишнего веса и тучности.
Проблема в том, что добиться такого ограничения на практике крайне сложно, поскольку углеводные продукты весьма специфично влияют на мозговую активность, вызывая привыкание.
«Рафинированные углеводы вне зависимости от энергетической ценности и вкусовых характеристик пищи вызывают симптомы зависимости» - пояснили исследователи.
По их словам, особенно быстро такая зависимость формируется у людей, принадлежащих к группе риска – страдающих ожирением либо просто полных.
Влияние на мозг еды, полной рафинированных углеводов, ученые связывают с колебаниями уровня глюкозы в крови, которые происходят в организме после ее употребления. Этот процесс, когда сахар резко повышается, а затем падает, осуществляется в течение четырех часов - промежутка, который формирует пищевое поведение во время следующей трапезы. «Конечно, для большей доказательности необходимо проведение исследования, охватывающего людей разного пола, возраста и национальности, представителей разных социальных групп» - внесли уточнение специалисты. Но в том, что белый хлеб и выпечка, сахар, мед и картофель «повинны» в формировании болезненного привыкания, они не сомневаются.
По их словам, особенно быстро такая зависимость формируется у людей, принадлежащих к группе риска – страдающих ожирением либо просто полных.
Влияние на мозг еды, полной рафинированных углеводов, ученые связывают с колебаниями уровня глюкозы в крови, которые происходят в организме после ее употребления. Этот процесс, когда сахар резко повышается, а затем падает, осуществляется в течение четырех часов - промежутка, который формирует пищевое поведение во время следующей трапезы. «Конечно, для большей доказательности необходимо проведение исследования, охватывающего людей разного пола, возраста и национальности, представителей разных социальных групп» - внесли уточнение специалисты. Но в том, что белый хлеб и выпечка, сахар, мед и картофель «повинны» в формировании болезненного привыкания, они не сомневаются.