AD
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты:
Редька (можно дайкон) - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок (крупный) - 1 зуб.
Перец болгарский - 1 шт
Кинза - 1 пуч.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксусная эссенция - 0,5 ч. л.
Масло кунжутное (по вкусу)
Ингредиенты:
Редька (можно дайкон) - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок (крупный) - 1 зуб.
Перец болгарский - 1 шт
Кинза - 1 пуч.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксусная эссенция - 0,5 ч. л.
Масло кунжутное (по вкусу)
Процесс приготовления:
1. Морковь нашинковать на терке для корейских салатов (потоньше), посолить, добавить сахар и хорошо перетереть морковь. Редьку нашинковать также на терке для корейских салатов, только если есть разные насадки, то редьку лучше нашинковать толще, чем морковь.
2. Зелень и чеснок мелко порубить. Перец порезать тонкой соломкой.
3. Подготовленные овощи выложить в одну емкость, добавить приправу для корейских салатов и уксусную эссенцию. В сковороде накалить масло и залить им подготовленные овощи. Все хорошо перемешать, подавать можно практически сразу!
1. Морковь нашинковать на терке для корейских салатов (потоньше), посолить, добавить сахар и хорошо перетереть морковь. Редьку нашинковать также на терке для корейских салатов, только если есть разные насадки, то редьку лучше нашинковать толще, чем морковь.
2. Зелень и чеснок мелко порубить. Перец порезать тонкой соломкой.
3. Подготовленные овощи выложить в одну емкость, добавить приправу для корейских салатов и уксусную эссенцию. В сковороде накалить масло и залить им подготовленные овощи. Все хорошо перемешать, подавать можно практически сразу!
Фотобанк, автор рецепта: instagram.com/eda.0577/
ВЕСЕННИЙ ВИТАМИННЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная
Капуста белокочанная
2 шт. средние моркови
1 банка кукурузы
1 пучок петрушки
100 гр йогурта или сметаны (замените растительным маслом, если поститесь)
1 ст. л. уксус яблочный
немного сахарозаменителя
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. горчицы
По вкусу перец черный (молотый)
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная
Капуста белокочанная
2 шт. средние моркови
1 банка кукурузы
1 пучок петрушки
100 гр йогурта или сметаны (замените растительным маслом, если поститесь)
1 ст. л. уксус яблочный
немного сахарозаменителя
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. горчицы
По вкусу перец черный (молотый)
Процесс приготовления:
1. Капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки порезать. Добавить кукурузу и все перемешать. Полить заправкой.
2. Салатная заправка: йогурт, соль, сахзам, горчицу, уксус, перец смешать. Немного взбить ложкой.
1. Капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки порезать. Добавить кукурузу и все перемешать. Полить заправкой.
2. Салатная заправка: йогурт, соль, сахзам, горчицу, уксус, перец смешать. Немного взбить ложкой.
Автор фото и рецепта Татьяна: instagram.com/today.always.vegan/
САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ
Ингредиенты:
Свекла - 1 шт.
Корень сельдерея - 1/2 часть
Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Горчица - 1/2 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Мед (или другой подсластитель) - 1 ч. л.
Ингредиенты:
Свекла - 1 шт.
Корень сельдерея - 1/2 часть
Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Горчица - 1/2 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Мед (или другой подсластитель) - 1 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Овощи и яблоко хорошо помыть и очистить. Натереть на мелкой тёрке, и приготовить заправку.
2. Для заправки соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок и мед.
3. Все смешать и подавать к столу.
1. Овощи и яблоко хорошо помыть и очистить. Натереть на мелкой тёрке, и приготовить заправку.
2. Для заправки соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок и мед.
3. Все смешать и подавать к столу.
AD
Автор фото и рецепта: instagram.com/smoothie.muse/
САЛАТ С МАРИНОВАННОЙ ТЫКВОЙ
Ингредиенты:
Тыква сырая 200-300 г
Пекинская капуста (можно заменить белокочанной)
Петрушка 1 пучок
Для заправки:
Сок 1/2 лимона
Соевый соус 2 ст. л.
Сироп топинамбура 1 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Имбирь свежий 1 кусочек
Соль, перец по вкусу
Ингредиенты:
Тыква сырая 200-300 г
Пекинская капуста (можно заменить белокочанной)
Петрушка 1 пучок
Для заправки:
Сок 1/2 лимона
Соевый соус 2 ст. л.
Сироп топинамбура 1 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Имбирь свежий 1 кусочек
Соль, перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Делаем заправку: все ингредиенты для заправки кладем в чашу и взбиваем погружным блендером.
2. Маринуем тыкву: тыкву натереть на корейской терке, залить заправкой и поставить в холодильник на 30 мин. Внимание, если вы используете белокочанную капусту, то маринуйте ее вместе с тыквой.
2. Перед подачей добавить нарезанную зелень и капусту. Сверху посыпать кунжутом, слегка поджаренном на сухой сковороде.
1. Делаем заправку: все ингредиенты для заправки кладем в чашу и взбиваем погружным блендером.
2. Маринуем тыкву: тыкву натереть на корейской терке, залить заправкой и поставить в холодильник на 30 мин. Внимание, если вы используете белокочанную капусту, то маринуйте ее вместе с тыквой.
2. Перед подачей добавить нарезанную зелень и капусту. Сверху посыпать кунжутом, слегка поджаренном на сухой сковороде.
Автор фото и рецепта Анна: instagram.com/anna_legina/
МОРКОВНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Морковь 3 шт
Кунжут 1 ст. л.
Заправка:
Масло растительное 1/2 стакана
Чеснок 3 зубчика
Сок из половинки лимона
Мёд 1 ст. л.
Хмели-сумели 1/2 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Лук репчатый 1 маленькая луковица
Соль
Ингредиенты:
Морковь 3 шт
Кунжут 1 ст. л.
Заправка:
Масло растительное 1/2 стакана
Чеснок 3 зубчика
Сок из половинки лимона
Мёд 1 ст. л.
Хмели-сумели 1/2 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Лук репчатый 1 маленькая луковица
Соль
Процесс приготовления:
1. Морковь нашинковать на терке. На сухой сковородке прогреть кунжут до золотистого цвета.
2. Репчатый лук нарезать и обжарить, в конце добавить рубленый чеснок. Процедить масло и горячим вылить в морковь. Добавить сок лимона, мёд, хмели-сунули, кориандр, соль.
3. Все тщательно перемешать, посыпать кунжутом и оставить на несколько часов пропитываться.
1. Морковь нашинковать на терке. На сухой сковородке прогреть кунжут до золотистого цвета.
2. Репчатый лук нарезать и обжарить, в конце добавить рубленый чеснок. Процедить масло и горячим вылить в морковь. Добавить сок лимона, мёд, хмели-сунули, кориандр, соль.
3. Все тщательно перемешать, посыпать кунжутом и оставить на несколько часов пропитываться.
