Чуррос

- 1 стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 500 мл растительного масла (лучше всего оливкового)
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 1/4 ч. ложки корицы
- щепотка морской соли

1. Перемешать муку с корицей.

2. Влить в сотейник 1 стакан воды, добавить щепотку соли и сливочное масло. Довести до кипения.

3. Снять с огня, осторожно ввести муку с корицей, перемешать.

4. Ввести по одному яйца, энергично перемешивая, чтобы получилось однородное, гладкое тесто. Наполнить им кондитерский мешок.

5. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, выдавливать на сковороду тесто полосками длиной 5–10 см, формируя кольца, спирали и т. п., и обжаривать их до золотистого цвета. Не стоит готовить больше 3–4 полосок за один раз!

6. Горячие чуррос выкладывать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира. Можно присыпать обычной сахарной пудрой или смешать ее с корицей.

Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".

Ваша, Юлия Высоцкая