Помогите приготовить манты

Быстро, вкусно и желательно с бульончиком )

http://iqmena.livejournal.com/23499.htmll#cutid1

Я делала вот по этому рецепту, без бульончика правда, но вкусно:-) http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=443

не открывается ссылочка ( Девочки мне бы хотелось рецепт не из кулинарных сайтов, а из личного опыта. Неужели никто не делает?

У меня в паспорте рецепт есть, проверенный (папка "Горячее")

Я еще всегда в фарш добавляю порезанный кубиками сырой картофель, немного сала и очень много лука, мелко порезанного - получаются очень сочные

Не совсем поняла, что есть манты с бульончиком. Но у нас есть традиция с друзьями собираемся, делаем манты. Коллективный труд сближает:)) К приходу гостей я готовлю: - тесто (1 яйцо в стакан + стакан долиь водой) + соль + мука. Вымешиваю тесто в комбайне. Потом обязательно на 20 - 30 минут в холодильник. Это маленькая порция теста. На толпу надо порции 3 делать. - фарш исключительно бараний. Я приспособилась покупать на рынке баранью заднюю ногу, отдаю ее там же в ларечке, там при мне фарш делают. Ну соль=перец, конечно Смешиваю с луком прямо перед лепкой. - много лука. Рублю в комбайне. с фаршем по весу один к одному Раскатываем тесто, лепим манты, мантоварку смазываем не жалея растительным маслом. Варим ровно 40 минут.

у меня их неполучается слепливать:( Я беру противоположные концы соединяю. Получается такой слой песта, что он не проваривается, жествий. Невкусно :( Как их еще можно слепливать

А что из себя представляет мантоварка? От пароварки отличается чем-то?

Попробуйте этот рецепт. тесто: 500 г муки 1 яйцо 0,5 ст. воды начинка: 850 г баранины 150 г сала 2-3 большие луковицы вода соль, перец по вкусу Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и отложить. Тем временем приготовить фарш. Мелко презать мясо (величиной с зерна кукурузы). лук и сало. Добавить воду, красный и черный перец, посолить и хорошо вымешать. Тесто очень тонко раскатать (толщиной в 1 мм), вырезать кружочки. На каждый столовой ложкой выложить фарш. Два противоположных края кружочка соеденить, с открытых сторон приподнять (поочереди) тесто и прилепить ко шву. Кончики соединить. Манты варить на пару от 15 мин до 45 мин (в зависимости от размера). Подать со сметаной.