Картофель фри

Девчата, выручайте, можно ли сделать картофель фри в домашних условиях? я имею виду порезать его и заморозить. У меня много картошки, а складывать в холодильник нет места, зато вся морозилка пустая. Заранее спасибо

Вообще картошка и без холодильника неплохо хранится))).

Картофель фри, "как в магазине", дома сделать не просто...он обрабатывается паром до полуготовности, потом сушится, панируется и замораживается. Проще хранить картошку на балконе, при 0-4 град она прекрасно хранится, только держите ее в темноте, чтоб не проросла.

Он не толкьо паром обрабатывается, но и обжаривается.

не совсем по теме, сорри... пустая морозилка это счастье :) туда столько полезного можно положить... (мечтательно так)

Чтобы его заморозить, его надо почистить, порезать, промыть, просушить полотенцем, и потом в течение 5-7 минут обжарить во фритюре. Потом дать стечь жиру и можно замораживать. Если вы свежую картошку заморозите, то после размораживания есть её уже будет не очень приятно. А вот то, что вы покупаете в магазине, уже прошло одну жарку. Даже если вы готовите картофель-фри в домашних условиях, его всегда желательно жарить дважды. Сначала минут 5-7, потом дать хоть немного остыть, и только потом жарить второй раз, перед подачей. Не пытайтесь прожарить картофель с первого раза. Прожарить вы его прожарите, но ничего хорошего из этого не получится.

Вот СПАСИБО!!! я такого даже не знала :)

первая обжарка кажись при темературе 135°С? а вторая типа 187 :-D (с транслита)

СПАСИБО ВСЕМ!!! Холодильник пустой (точнее морозилка), потому что я его только два дня назад купила. высота 2м5см.