Научите тушить капусту с сосисками!! ))

Девочки, научите, пожалуйста как это делать...она у меня все время не такая какая-то получается, дурацкая какая-то, вроде и морковку добавляю, и помидорку. все равно не вкусно. Буду благодарна за пошаговые инструкции для чайников)) Спасибо за советы )

Я с мясом тушу, так что просто замените на сосиски если хотите. Морковь не добавляю, т.к. квашу капусту с морковкой вместе. http://blogs.mail.ru/mail/loravo/64CA69CEBF56B90B.htmll

Я тут не писала ни разу в етом разделе. Капусты с сосисками на щет рецептик есть у мну на сайтике - правда ето ОЧЕНЬ на любителя. Можно поглянуть интересно кому если. Адресс сайта в пасспорте. На главной странице написано рецепты там где.

у меня в паспорте посмотрите. Фото и рецепт. Всегда очень вкусно получается

у Вас в паспорте запеканочка из капусты такая хорошенькая с надписью ооочень вкусно!!!А где рецепт ее можно посмотреть?Заранее спасибо!Ну уж ооочень захотелось!!!

ОЙЙЙЙ я ошиблась не запеканочка,а шарлотка!!!!Сорри!!!

А рецепт на еве известный, в архиве посмотрите.

Спасибо что ответили!Я ждала ждала и уж не вытерпела топ завела!!!Спасибо щас посморю!!!!Так уж мне захотелось ее сделать!!!!

Капустная шарлотка 4 яйца 250 г майонеза 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка соды 4 столовые ложки муки Нашинковать капусту, положить на дно емкости, в которой будет печься шарлотка,(я еще добавляла порезанные кружочками сосиски по заказу старшего детя)) залить капусту тестом. Выпекать в духовке при средней температуре 45-50 минут

на счёт сосисок не в курсе,но чтоб вкусная тушёная капуста получилась надо добавить обжаренную морковку с луком и томатную пасту.Можно кусочек сливочного масла.

Попробуйте тушить не на воде, а на лимонаде, я покупаю в стеклянных бутылках 0,5л,"Дюшес", который подороже. Обжаривайте морковь с луком отдельно(можно добавить томатной пасты и обжарить ее, чтобы избавиться от металлического привкуса). Сосиски отдельно. Кладите их за 7 мин до готовности, чтобы не размякли.

Очень интересно зачем лимонад? Что он дает такого кусного?:)

А вы попробуйте. Совершенно другой вкус и аромат. Как-то прочитала в журнале и с тех пор так делаю. Но, если тушу на лимонаде, стараюсь не добавлять пасту томатную.

Вы заинтриговали... Подробным рецептом поделитесь, пожалуйта!!!

Ну все как обычно. Может, мой рецепт отличается от того, что в книжках, я капусту тушу сначала на воде - чтобы только покрыла.( В кастрюлю кидаю в марлечке перец горошком и лавровый лист). Отдельно жарю лук с тертой морковкой. Если в холодильнике есть - добавляю в сковородку мелко резаный сладкий перец и помидоры без сока, если нет - ну и не надо)). Когда вся вода в капусте выкипит, заливаю лимонадом и зажарку туда же. Поседний раз вообще на Спрайте делала, лень было за лимонадом идти. Тушиться. Когда почти готова - зажаренные сосиски кидаю.Все. Но если с мясом тушу, тут уж без лимонада, на мясном бульоне.

Вы, правы главное чтобы вкусно получилось, надо правильно потушить капусту, а сосиски добавить дело не хитрое. Вот как я тушу капусту: 1.Можно тушить в сковороде или кастрюле, кто как любит.Берем капусту режем ее, но режем не мелко,примерно шириной от 0,7-1,2 мм, в длину не длинную делаем а то есть не удобно. Наливаем в посуду где будем тушить водички и кладем туда капусту, пусть тушится. 2.Пока капуста тушится, пассируем лучок и морковку(морковь не терке потереть).Доводим овощи до готовности, но сильно не зажариваем и перекладываем к капусте. Все тушится вместе, перемешали 3.Добовляем к капусте если есть перец болгарский(у меня заморож. в морозилке), помидоры или томаты в собственном соку по вкусу (можно конечно и томатную пасту). Минут за 10 до готовности капусты добовляем сосиски (лучше подкопченые). 4.Добовляем соль, сахар , лаврушку, кто любть может добавить прованские травки. Пробуем, смотрим чего не хватает из специй, добавляем. После готовности вынуть лаврушку, чтобы она не давала горечь. Есть вопросы пишите, подскажу что и как. Главное почувствовать пропорции и воды не перелить.

а сколько примерно воды наливать и надо ли ее подливать? а сколько по времени вообще это все занимает? а пассеровать это как? просто обжаривать на мелком огне? Спасибо ))

если воды не налить капуста прилипнет ко дну и пригорит,немножко,и смотреть постоянно,чтоб она всегда была ,не сухая.

пассеровать, это точно обжарить на маленьком огне, но не зажарить до коричневого цвета, просто как бы придать вкус овощам, как для щей например. Воды сначала налейте может 1,5-2 см. Вообщем чтобы она тушилась на пару, вместо масла. Воду можно подлевать, только кипяток. Вы сами смотрите, лучше не много подлить потом, тк овощи тоже дают сок.

можно еще капусту тушить со свиными ребрами копчеными, продают их на развез, там где колбасные изделия, вредно конечно копчености, но вкус, а самое главное запас будет изумительный. Их надо тоже бросать уже когда , капуста не много потушилась. Я на них еще суп гороховый варить пробывала, бросала туда для аромата , очень вкусненько.

Я очень люблю солянку с сосисками: 1.Капусту нарезаю прямоугольничками 2*2см, не мелко 2. Сосиски (беру Клинские) кружками нарезаю. 3. В кастрюлю наливаю на дно растительное масло, если капуста старая сначало кладу капусту и тушу ее не долго (можно добавить воды чтобы подварилась) затем добавляю томат-пасту самую маленькую баночку иногда полторы (по вкусу), помидорки свежие порезанные кубиками и сосиски. 4. Солю вегетой и солью (мелкой).Пробую. Если мало помидоров и томат пасты то она будет никакая. Перебарщивать с томат пастой сразу не надо лучше добавлять. 5. Если капуста сухая я развожу бульонный кубик в кружке литровой, не полную кружку конечно, в бульоне растворяю томат-пасту и добавляю так. В этом случае уже солить надо аккуратно и вегеты не так много. 6. Сосисок класть много. Я на 5л кастрюлю беру 1,5кг сосисок и небольшой велок капусты. Иногда не все сосиски кладу и капуста тоже 0,5 велка. Важно: Сосиски не должны быть в натуральной оболочке, она будет жесткая после тушения. С Клинскими молочными в полиэт. получается вкусно. Молодая нежная капуста весной - самая вкусная и сочная солянка, такой капусты надо класть в 2-3 раза больше чем обычной, она быстро расходится. Зимой можно свеж.помидор не класть, летом наоборот побольше

Я делаю оч быстро и вкусно, ещё от бабушки перешло : Шинкую капусту,тушу-обжариваю-солю её, без воды, на масле, когда готова, добавляю порезанную (колечки пополам)обжаренную морковь 1шт и обжренные сосиски (колечками) 2шт, никакой томатной пасты и добавок. Кушать с майонезом или без, кто как любит. На мясе солянку не ем и не готовлю, т.к. приучена к этой с детства ;)

а я магги на второе беру"солянка по деревенски"