Куриный суп-пюре

Попробовала я вчера сделать куриный суп-пюре. Получилось вкусно! Буду благодарна за какие-нибудь дополнения или предложения по усовершенствованию ))) Рецепт: Суповую курицу разделать и положить в кастрюлю с кипящей водой. На большом огне довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить, положить луковицу и морковь (я резала на несколько частей), посолить. Я добавляла еще смесь сушеных овощей "итальянка". Варить долго (у меня получилось часа 2). Потом курицу вынуть, положить в бульон несколько порезанных картофелин (штук 5 средних), вегету (красную), 3 маленьких листочка лаврушки. Пока картошка варится, отделить куриное мясо от костей, нарезать на небольшие кусочки (всего мяса много, можно, например, оставить грудку для какого-нибудь салата). Порезать 2 плавленных сырка на маленькие кубики. В отдельной миске смешать 3 яйца. Когда картошка разварилась, вынуть из бульона лаврушку, влить яйца и положить сыр, размешивать, пока сыр не разойдется полностью. Снять с огня, измельчить в мельничке или блендером, добавить резанную курицу. В тарелку положить белых сухариков (я мелконарезанный белый хлеб сушила на сковороде без масла). Есть нюанс - досаливать нужно уже готовый суп, а не бульон перед тем, как класть в него сыр - сыр даст соль, и суп может получиться пересоленным (я немножко пересолила). Приятного аппетита ))) Жду уточнений )))

Я варю курицу целиком и никак не два часа.

существуют именно суповые курицы!!! И их варят долго,примерно 2 часа, тк иначе мясо будет жесткое!!!

да, а бульон из них - более вкусный, ароматный, чем из бройлеров

согласна!