Кролик.. Жарить Кролика

Подскажите пожалуйста, как лучше и ВКУСНЕЙ приготовить кролика??!!

по моему его лучше все же потушить ;)

Спасибо за совет.. А рецепт у вас есть?

я режу на порционные куски, обжариваю на сильном огне, а потом тушу со специями в сметане или сливках.

Рецепт выловила с евского форума еще пару лет назад, когда купила кролика и пребывала в непонятках, что с ним, собственно говоря, делать. Сделала все строго по этому рецепту. Делать долго, но зато потом очень вкусно. Смешать горчицу (2 столовые ложки) с 2 зубчиками чеснока и сухим вином (1 стакан). Обмзать этой смесью кролика, накрыть крышкой и мариновать 1 час. Разогреть оливковое масло (1 ст ложка)в неглубокой огнеупорной кастрюле и обжарить до магкости лук (1 головка) и сельдерей (3 средних черешка). Вынуть мясо кролика из маринада, не сливая сам маринад и положить мясо в кастрюлю. Готовить 5 минут на умеренном огне. Добавить чабрец (1 ч ложка), петрушку (1 ст ложка свеженарезанной), влить куриный бульон (1 стакан) и маринад, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа пока кролик не станет очень мягким.

Я недавно делала кролика, очень вкусно получился. Сначало обжарила слегка его,отдельно пожарила лук полукольцами,отдельно морковь с помидорчиком, а потом слоями все в кастрюльку и сметанкой между слоями.Поставила тушить, гарнир сделала гречку и пюрешку.

Про кролей прочтите здесь: http://ooo-rabbit.narod.ru/fod.html#rec_1_1