Сельдерей

Ситуация такая. На НГ купили сельдерей, использовала только 1 стебель. Остальное лежит в холодильнике. Как долго его можно хранить? Что приготовить? Скажу, что запах резковат для нас :(

я кидаю по палке когда бульон варю для борща ( потом выбрасываю) больше никуда его не использую , так как запах уж очень у него резкий . лежать может он долго , месяц точно . когда желтеть начинает я выбрасываю :)

в любой суп, в свежевыжетый сок

порубите его мелко и положите в морозилку. По мере надобности используйте. В картофельном пюре очень даже, например.

в салаты, в поджарку для супа, в бульон, в свежевыжатый сок - вкуснятина...

соковыжималка есть? мне нравится овощной коктейль томат-сельдерей-морковь-перец

Сделайте крем-суп из сельдерея. Очень полезен. Надо почистить его,отварить в небольшом количестве воды смешанной с кубиком бульона,вынуть и смешать с пассированным лучком и зеленью,пропустить через блендер,т.е. пюрировать,и вылить обратно в кастрюлю.Добавить 200гр сметаны,соль и перец по вкусу.Капельку бальзамико,оливк масла,и немного для пикантности натертую мелко цедру лимона.Постоянно пробуйте на вкус.Все закипятить на медл огне. Подавать можно с хлебцами или с простым ржаным хлебом. п.с. вообще больше недели овощи и сельдерей в том числе не стоит хранить,они уже теряют все свои ценные качества,остается только клетчатка.

Вот всю жизнь ненавидела такие пряные овощи, как петрушка, сельдерей и т.п. А вот, буквально в прошлом году научилась его есть ))) Делаю соус "Дип" (по-моему это так называется) и разные сочные свежие овощи (болг.перец, помидорки-черри, огурчик, морковка, сельдерей и т.п.) макаю в этот соус и ем. Моим домашним тоже очень понравилось.

дипы разные бывают :) вы рецептик не подкинете ?:)

Делаю по-разному. Майонез + йогурт натуральный + чеснок + базилик + кинза + нес. капель кунжутного масла + красный (острый) перец. Бывает, добавляю плюс ко всему кетчуп... Изумительно! Если в холодильнике нет свежей зелени, добавляю сухие. Это чуть по-хуже, но тоже вкусно.

спасибо за рецептик !:)

Спасибо!

Я тоже дип хочу :)

Тоже была такая проблема...Здесь,на Еве накидали рецептов,делюсь: "Салат:Помидор+огурец+сельдерей+оливковой масло+специи... Салат:сельдерей, огурцы свежие, авокадо,креветки. можно туда же дыни немного. можно этот салат без креветок. можно курицу, еще сельдерей хорошо сочетается с шампиньонами, вареной говядиной, грецк орехами. Фаршированный сельдерей:черешки сельдерея режем на кусочки,фаршируем крем-чизом,сверху кладем кусочек соленого\копченого лосося."

Делаю салат: стеблевой сельдерей+зеленое яблочко+орешки кедровые, заправить легким майонезом. Стеблевой сельдерей можно почистить не много, снять с него верхнюю кожицу...Очень вкусно!

А вот еще салатик: Frutti di mare(морской коктейль)+ стебли сельдерея + болгарский перец разных цветов. Заправка: сок лимона+ оливковое масло+ немного горчицы. Ну оооочень вкусно.

Сделайте мясо на сельдереевой подушке. Обжарить кусок антрекота (1,5 кг) со всех сторон, предварительно натерев солью и перцем. Отложить. Обжарить морковку, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 стебля сельдерея, выложить на овощи мясо, вылить 300 мл. белого сухого вина и тушить на медленном огна 1,5-2 часа. Я когда первый раз готовила была уверенна, что испорчу мясо. Но сельдерей удивительным образом впитывает все неприятные запахи процесса приготовления и вы получаете мягчайший кусок говядины с, как-бы обнажившимся запахом мяса. Удивительные чудеса :)