корень имбиря

Начиталась я тут про чай с ним, вот и купила, а что еще с ним можно придумать? Куда применить? Первый раз пробую эту штучку

Можно потереть в суп-пюре из тыквы.

К сожалению я такие супы парить из тыквы не умею.

Там, где используете чеснок, уместен и корень имбиря.

А его трут или режут? Я просто действительно первый раз купила.Сейчас кусочек отрезала с первым попробывала, остренький!

обычно трут, но в некоторые рецепты и режут

А поподробнее можно?

Вам рецепты нужны?

Да, напишите пожалуйста рецептики. Я что-то в инете посмотрела,так и ничего по применению в кулинарии не нашла.:(

Я делала с ним ким-чи (пекинская острая капуста). Найду рецептик и выложу, если надо) А вообще очень вкусно его в маринады и чаи добавлять :)

Спасибо, я буду ждать рецепт.Я так поняла, что года маринуешь рыбу, курицу или мясо его (корень) натереть в подготовленный маринад.Так что ли? Но не перебрщить наверно.

Да, много не кладите, потому что он всё таки достаточно острый.

Кимчи. За основу берите пекинскую капусту (или китайскую). Можно взять и белокочанную, но результат будет намного хуже (чимчи получится немного напоминающим квашеную капусту).Кочаны капусты рубят пополам и укладывают в глубокую емкость). Сверху все это дело заливают соленой водой. Вода должна быть очень соленой, но не так, чтобы ее невозможно было взять в рот. Кочаны должны быть покрыты водой полностью. А сверху нужно поставить пресс. Пресс должен быть в меру тяжелым, но не настолько, чтобы раздавить кочаны. Под прессом в соленом растворе капуста выдерживается 2 дня, затем ее хорошенько моют, а воду сливают (вы увидите, что листики стали мягкими). Все, она готова для обработки ее пастой. Туда входят: рубленный чеснок, молотый красный перец (не паприка), рубленный имбирь (свежий), соль, сахар. Всё это пропустить через мясорубку. В общем-то, в нее можно запихать почти все, что угодно (видела, что кладут дайкон и лук). Обязательно при готовке чимчи используйте резиновые перчатки (паста очень острая). Потом этой пастой смазывают каждый листик полукочана (чтобы там оставался не слой пасты, а так - немного пройтись по КАЖДОМУ листку, чтобы он немножко окрасился в красный цвет, и на нем остались маленький кусочки перца-пасты). Побольше надо оставлять у осоновая кочана, там где толстый лист . Все, осталось только положить чимчи в большие, плотно закрывающиеся тары (можно банки) и поставить в прохладное место (холодильник) выдерживаться еще 1-2 недельки.

Спасибо за рецепт, при первой возможности попробую сделать.Это как остренькая закуска, я так понимаю. Корейское наверно блюдо? Вам самим- то понравилось?

Да это острое корейское блюдо. Мне очень нравится :)

А хотите рецепт имбирного чая?

Да, хочу.Напишите плиз

Пишу: берете 1 средний корень имбиря,моете не очищаете,натираете на крупной терке,добавляете 1,5 ст.ложки меда+ сок из половины лимона+ нарезанную мелко кожуру лимона,оставшуюся после выдавливания сока.Все тщательно перемешиваете. Я беру на маленький чайничек 2 ст.ложки получившейся смеси. Остальное-в банку и в холодильник.Сначала заливаю,чтобы только закрыло смесь,через 3 мин. доливаю кипятком,перемешиваю и разливаю по чашкам через ситечко(получается 2-3 чайные чашечки).Я обожаю! А еще от простуды оч. полезно. Эффект тот же,что и от водки с перцем,но можно всем-это раз, и гораздо приятнее-это 2! Надеюсь,Вам понравится...Одно условие:этот чай заваривается только раз,не доливается кипяток в чайник после того,как разлили по чашкам.

Я его мариную, и он стоит себе , ждет своего часа. Вот вчера делела с ним маринад для красной рыбки. Получилось супер.

А это что такое? Напишите по подробнее плиз. Это для меня новый, как бы продукт.

Маринованный имбирь используют к суши,роллам, сашими. Я же не только к этим блюдам , но многим другим, например в салат овощной, либо в маринад для запекания рыбы. Маринуется очень просто, чистим имбирь(темную шкурку, не режем, кладем в стеклянную глубокую плошку, и посыпаем солью, на сутки так ставим в холодильник. Через сутки сммываем соль, режем на более мелкие части,( я режу на 5-7 сантиметровые), складываем в банку, и заливаем маринадом.В него идет кипяченая вода, соль, немного сахара, и уксус. Можно рисовый. На вкус маринад должен быть приятным, не перекисленным, не сладким, не пересоленным. Заливаем холодным маринадм, ставим в холодильник, исползуем по мере надобности. У меня стоит уже пару месяцев, скоро кончится.

Хорошо, так я наверно и сделаю что бы сохранить его.А то я взяла упаковочку не малую:) А почему вы режете на кусочки,а не трете.Ведь тертый мне кажется, легче использовать как приправа, допустим к мясу или рыбе? Ну это мои рассуждения...

мне не всегда нужен тертый, к суши я его тонко режу колесиками.Мне нравится грызть.

Японцы его именно так хранят, дольше хранится.

Девчонки, докладываю, сегодня сделала маринад и убрала в холодильник, а также заготовку для чая с лимоном и медом. Только что заварили чай с этой заготовкой, это кайф!!!! Всему семейству понравилось.Спасибо вам! Теперь буду пробывать во вторых блюдах его

Посмотрите в паспорте куриные грудки с имбирем.Сухой -можете заменить свежим.

Попробую, это совсем просто.Спасибо

Пейте чай с удовольствием! Я уже всех родных,знакомых и сослуживцев на него подсадила,и еще никто не сказал,что не нравится! И очень удобно: намешал-и баночку в холодильник,а потом бери,сколько надо. Я обычно из 4-5 корешков делаю,и стоит себе в холодильнике,заварили,выпили,можно заваривать следующую порцию.А то,что он при простуде помогает, добавляет ему 1000 очков!!!