луковый суп

очень нравится, когда в где-нибудь заказываю но сама ни разу не пробовла варить. Может, кто знает, как это делать :))

Французский луковый суп 4 порции Время приготовления 35 минут 2 столовые ложки масла или маргарина 4 стакана нарезанного лука (тоненькими кольцами или полукольцами) 3 стакана говяжьего бульона (из кубиков, порошка или консервиронного, я пробовала делать из собственного бульона - вкус и цвет не тот получается) 1.5 стакана воды 1 столовая ложка cooking sherry(по желанию) 1 cтоловая ложка соуса Worcestershire 1/4 cт.ложки черного перца 1 щепотка сухого thyme (кажется на русском это приправа тимьян и он же чабрец) 1 стакан сухариков (croutons ) или 4 кусочка сухого поджаренного без масла хлеба ( можно поджарить в тостере или на сковороде до золотистого цвета) 1/2 стакана тертого сыра Gruyere ( можно заменить на другой, если этот не нравится, главное условие, чтобы сыр плавился хорошо) - растопить масло на сковороде на слабом огне - добавить лук и жарить минут 20, регулярно помешивая (лук не должен подгореть, а стать мягким) - добавить бульон, воду, шери, Worcestershire соус, перец и тимьян. - увеличить огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь - закрыть крышкой и варить 5-15 минут ( или по собственному усмотрению до необходимой мягкости лука). - разлить суп в порционные горшочки (тарелки, миски, главное, чтобы посуда была огнеупорная) - сверху положить сухарики (или куски сухого хлеба) - посыпать сыром - запекать в духовке до тех пор пока сыр не расплавится и не начнет становиться золотисто-коричневым Сразу подавать на стол!

В форуме "Рецепты" есть похожая тема http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idTopic=1198041 Все вопросы задавать там. Топик блокирую согласно правилам.