доверюсь профессионалам-2

:)) уже обращалась за рецептами зимой для готовки на день рождения мужа и все у меня получилось,благодаря вам, правильно и вкусно)). скоро будет годик дочери и снова хочу праздника)))).помогите мне в этом,пожалуйста. стол нужно готовить скорее для взрослых,но вот какой-нибудь торт для своей девочки я бы сделала.с выпечкой не дружу,так что мне не очень сложный рецепт нужен и обстоятельный. вот,собственно,а для взрослого стола мне нужны оригинальные рецепты салатов,мяса и очень хочу приготовить желе из свежих ягод клубники и смородины.девочки,очень жду от вас помощи и подсказок.обязуюсь по итогам отчитаться.спасиб))

Я, конечно, еще не профессионал :-), но хотела бы поделиться. В последнее время для гостей делаю такие два салата: салат куриный слоеный (очень нежный) и салат мясной с яичным омлетом (необычный - всем моим гостям очень нравится). Слоеный салат с курицей 2шт куриных грудок 1 большая луковица 2 ср. моркови 3 яйца 200гр свежих шампиньонов твердый сыр майонез Куриные грудки отварить, остудить и расщипить на волокна. Лук и морковь тонко порезать и обжарить до мягкости в раст. масле. Шампиньоны порезать и тоже обжарить. Вареное яйцо потереть на терке. Затем все ингредиенты уложить слоями: 1 слой - отварное куриное мясо, майонез 2 слой - лук и морковь 3 слой - яйцо, майонез 4 слой - шампиньоны, майонез 5 слой - тертый сыр Убрать салат в холодильник, чтобы пропитался. Салат мясной с омлетом Нужно всего 3 ингредиента: мясо (лучше телятина), лук и яйца. Самое интересное, что гостям будет сложно догадаться, что в салате, т.к. вкус получается непростой. Значит, пока кусок мяса еще замороженный, нарезаем его тоненькими полосочками и обжариваем. Лук режем на полукольца и тоже обжариваем. Яйца взбить и вылить на сковородку маленькими порциями. Затем скрутить рулетом и порезать соломкой. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Получается очень вкусно!

ок,салаты беру на заметку)).еще сырное печенье понравилось.а я очень долго жила в Бургасе)))

Я тоже взяла Ваши рецепты на заметку :) Уж очень аппетитно всё это написано. Завтра попробую :) Спасибо!

Я тоже не претендую на профи, но рекомендую заглянуть ко мне в паспорт: там есть и несложная вкусная выпечка и горячее - оригинальное и простое в исполнении.

Я бы Вам посоветовала для Вашей малышки сделать"творожный лентяй"...там ничего печь не надо...получается творожный десертик-торт...хотите рецепт?

Ой, а можно мне такой рецепт? Моя девушка ну очень все из творога любит:)

я у Вас,с Вашего позволения,утащу рецепт штруделя.как думаете,справлюсь?))

Посмотрите в паспорте тортики на годик, в первом альбоме

Не профи,но попробую посоветовать для доченьки сделать салатик из фруктов, и оформить его - положить его в в корзиночку сделаную из кожуры апельсина или грейпфрута, а фрукт можно использовать в салат, а сверху во фрукты вставить декоративные шпажки зонтики,кораблики, залить салат йогуртом, детям такое нравится, и тарелочку канапе с мяском и овощами, какие любит,И еще один вариант- делается картофельное пюре, туда яйцо ,молоко, и немного посолить, массу положить в кондитерский мешок, на противень выдавить розочки и запечь,очень оригинально, сверху можно посыпать сыром пока горячее или зеленью

На праздничный стол всегда красиво подавать мини-шашлычки. Я делаю из овощей (помидоры-черри, лук, перец, цукини), из куриной грудки (мариную в горчице с соевым соусом), из креветок. Все просто - насаживаем на деревянные шпажки и обжариваем на сковородке (лучше-гриль). Если что, доводим до готовности в духовке.

А подскажите, пожалуйста, пропорции (для маринации) горчицы и соуса в отношении к куриной грудке? Хочу завтра попробовать сделать :) Заранее спасибо!

Торт из крекера. Нужен крекер "Нежный" или другой, главное, чтоб несоленый (круглый или квадратный, как Вам угодно, от этого будет зависеть форма торта); затем 200 гр сметаны Вашей любимой жирности, 1 апельсин, 1 банан, 1 яблоко, 2 зефира (фрукты можно взять и другие, зефир необязательно, но интересно). Сметану смешиваете с сахаром до растворения сахара (сахар на Ваш вкус, я сильно сладкое не люблю). Крекер выкладываете на блюдо, предварительно смазанное сметаной (чуть-чуть, только, чтоб крекер по блюду не ездил), в один слой, мажете его сметаной, сверху слой тонко порезанного апельсина, смазываете сметаной, снова слой крекера, снова сметана, затем порезанный банан, сверху сметана и снова крекер, и снова сметана, потом порезанное яблоко, сверху сметана и крекер... И так сколько угодно (пока не закончится крекер или сметана :-)), только в середине всех этих слоев нужно сделать прослойку из порезанного зефира или две прослойки. Верх мажете сметаной и украшаете или не украшаете, как Вам угодно. Ставите на ночь в холодильник для пропитки.

можно корзиночки для пирожных смазать ждемом/вареньем, положить туда творожную массу, сверху фрукты и залить все это желе. Малышне понравится. Я своей делала бутербродики - вырезала формочкой от печенья хлеб, сыр, можно помидор (если даете). Можно украсить вареной морковкой и зеленью. ВТОРОЙ ВАРИАНТ смазывать хлеб детским мясным паштетом и тоже украсить.Получаются маленькие деткие бутербродики

кто специалист по желе?очень нужно нацчить меня делать его из свежих ягод.я в этом полнейший профан.

попробуйте желе из клубники: 300гр клубники,200г сах.песка,20г желатина,0.5ч.лож.лимонного сока. 1.самые красивые ягоды отложить,остальные засыпать 100г сахара и поставить на 2ч в холод.Желатин залить 200мл хол.воды и оставить на 1ч при комнатной тем-ре.Затем нагреть и процедить. 2.С ягод с сахаром слить сок,залить клубнику 800мл горячей воды,довести до кипения,снять с огня и оставить на 15мин.затем отвар процедить,добавить оставшийся сахар,довести до кипения,дать немного остыть,влить желатин,клубничный и лимонный сок. 3.Отложенные ягоды нарезать кружочками,положить в форму и залить теплым желе.Поставить на ночь в холод. Перед подачей разрезать желе на порции,положить на тарелки и добавить взбитые сливки.

У меня в паспорте в разделе "Не сладкое" посмотрите салат "Вдохновение" - очень вкусный, еще мясо в сметанном соусе очень интересное. Тортиков много в папке "Новые кулинарные творения".

ой, какие у вас тортики - супер! а рулет с вишней -вообще!:) (с транслита)

Спасибо.

а еще будут предложения?))))))))))))

подниму

по моим наблюдениям, почти всем без исключения детей нравятся йогуртовые торты. Сейчас разгар клубничного сезона, сделайте клубничный торт-суфле, украсьте целыми клубничинами, покрытыми желе. Быстро, просто, вкусно, неаллергично. Если дети маленькие, то извращений с мастикой они не оценят :-)

Э-э-э...проблема в том,что я не умею делать торты в принципе,как это ни грустно.хочу научиться,но пока как-то времени мало-вот дочка станет ходить,тогда буду пробовать заниматься выпечкой вплотную.у вас сногсшибательные торты))).мне очень божья коровка понравилась,но я так не сумею.если вам не сложно,напишите мне,пожалуйста,пошаговый рецепт Тирамису - суп герцогов.спасиб))