Опрос! Какой cream cheese вы используйте?

Хочу первый раз в жизни испечь Cheese Cake! Хочется использовать все лучшее - чтобы получился Хкусным! По этому прошу вас рассказать какой cream cheese вы используйте для приготовления Cheese Cake. Если можно напишите марку, название, если есть фото буду благодарна. Спасибо всем!

http://www.kraft.com/100/innovations/philly.htmll

В оригинале надо использовать сыр Филадельфия. Я часто пеку чизкейки и могу сказать, что и из русской Альметты (сливочной) получается тоже очень вкусный чизкейк. По какому рецепту будете печь?

Еще с рецептом не определилась! Сначала хочу с кремом определится. У нас выбор не большой крем чизов (Рама, президент, Viola). Филадельфии нет. Вот и надо шаманить. А может посоветуйте рецептик.

Вам нужен НЕ ПЛАВЛЕННЫЙ, а творожный сыр! Обратите на это внимание. Рецепт http://www.kuking.net/4_3098.html и мои чизкейки по этому рецепту http://www.eva.ru/albumpage/80678/3.html

Альметте же вроде в Гемании делают (по крайней мере, на упаковке написано).

использую чаще всего филадельфию или кири.

Я пекла его пока только один раз. Филадельфии я не нашла и даже никода не видела ее в магазинах. Взяла плавленный сливочный сыр Президент. Получилось супер. Пекла для мужа, который чизкейк очень любит. Ему очень понравилось.

Так ничего и не поняла! Можно ли использовать плавленный сыр для Cheese Cake или обязательно творожный сыр? (у нас такого вобще никогда не видела).

Плавленный нельзя. Крем чиз-это сливочный сыр.уж лучше взять жирный мягкий творог без комочков. (с транслита)

если хотите Чизкейк,то надо брать крим чиз. я покупаю Раму крем бонжур.Филадельфия очень дорогая.

я пекла а-ля чизкейк, назывался он "провинциальным" из жирной сметаны - получается нечто очень вкусное, мягко-творожное и несложное в исполнении. пробовала чизкейк в одном кафе, мой - ничем не хуже. могу рецепт найти для вас.

Была бы вам очень благодарна за рецептик!

Вот написала:Cheesecake «Провинция» Рецепт для тех, кто хочет полакомиться чизкейком, а кричиза в ближайший магазин не завезли. Для основы: 500 г измельченного печенья типа «Юбилейное» 0,5 ст. молотых орехов 1/2 ч.л. молотой корицы 150 г растопленного сливочного масла Начинка: 1 литр сметаны 20% 1 стакан сахара 3 яйца 1 чайная ложка ванильного сахара цедра с одного лимона 200 мл сливок 33-35% 1 столовая ложка крахмала Накануне вылить сметану в мешочек и подвесить в холоде над миской, чтобы она стала гуще.Основа: Измельчить печенье и орехи, добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать.Разъемную форму для выпечки (23 см) слегка смазать маслом, положить на дно кружок из пергаментной бумаги, чтобы потом доставать было удобнее. Выложить смесь в форму, распределить по дну, утрамбовать, сделать бортики, высотой прибл. 2см. Удобно утрамбовывать основу донышком стакана. После того, как все хорошо утрамбовали, убираем форму в холодильник. Если нет разъемной формы, то берем сковороду или форму (НЕ смазываем маслом), внутри выложим ее фольгой в два слоя, оставляя сверху по 5 см фольги (за эти края потом будем доставать пирог из формы). Распределим основу и утрамбуем ее. Начинка: В большой миске взбить миксером на низкой скорости отвешенную сметану, затем постепенно добавить сахар и взбивать пока сахар не растворится. Добавляйте яйца по одному, и продолжайте взбивать на низкой скорости. Добавьте ванилин и цедру лимона, крахмал. Добавляем сливки и взбиваем еще раз. <BR>Достаем нашу охлажденную основу из холодильника и выливаем в нее начинку, разравниваем. Выпекание: Духовку нагреть до 170 градусов С, аккуратно поместить форму с чизкейком в духовку. На уровень ниже его установить противень с горячей водой. Выпекать в течение часа. Выключить нагрев и оставить пирог внутри еще на пару часов. Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ все это время! Достать и, когда остынет, убрать в холодильник на ночь. Из сковороды будем вынимать уже утром. Аккуратно провести ножиком вдоль стенок, вынуть за концы фольги из формы, фольгу оборвать. У меня застыл очень хорошо, и я вынимала его переворачиванием.Сверху украсить какао и сахарной пудрой.

напишу насчёт сметаны: я брала 30% и немного её отвешивала. однажды взяла 40% и пожалела - пирог получился низким, жёлтым и жирным...

Только творожный!

Много раз использовала Янтарь (плавленный). Все были довольны ;)

филадельфия рулит!

а "Рама крем бонжюр" можно считать крем-чизом?

Вот и я хотела спросить! Он же плавленный! Если вы имейте в виду синий Рама!

почему плавленый? плавленый - это такая густая тягучая масса, или я не права?

и я так думаю)подружка)

Вы пишите, что у Вас в магазина продаются сыры Valio, но ведь у них вроде тоже есть творожные. Вот нашла на сайте http://valio.spb.ru/product/catalog/cheese/svezie/viola_natur.htmll

я делала из нее. но он солоноватый, не очень, если честно. если уж совсем напряг с крем-чизом, лучше испечь "Провинцию", который выше описали. Я пекла, мне очень понравился.

Филадельфия для cheesecake