Черничный пирог из песочного теста. Как делать?

Вот и вопрос :-) Уж очень хочется своих побаловать :-) Почему-то из детства смутные картины именно песочного теста выплывают. Было ням-ням, как вкусно :-)

Вот такой я делала, очень вксно, не помню только, чей рецепт: Делаете песочное тесто (200г муки, 100г масла, 100г сахара, щепотка соли, 1 яйцо), выдерживаете его полчаса в холодильнике, раскатываете, сверху кладете ягоды и заливаете такой смесью: 2 желтка взбить с 3 ст.л сахара и пакетиком ванильного сахара, добавить 200г сметаны и 125г йогурта + отдельно взбитые 2 белка. Вылить на ягоды. в духовку на 180 градусов, 40 мин где-то

Вот такой недавно делала, вкусно получилось, нарыла на форуме ГудКука "Тесто: 1,5 стакана муки 125 г сметаны 150 г сливочного масла мягкого 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. сахара. Самое вкусное это начинка: 400 мл (~ 200 г) черники 100 мл молока 100 мл сметаны (можно заменить творогом) 1 яйцо 50 мл сахара 1 ст.л. ванильного сахара. Для теста, как обычно смешала жидкие ингредиенты и добавила муку с разрыхлителем. Тесто получается мягкое, но не липучее. Я его руками распластала по форме. Для начинки использовала мягкий творог. Выложить ягоды на тесто (можно слегка присыпать крахмалом) смешать все ингредиенты для заливки и покрыть ягоды. Выпекать при 200 С 30 минут."