Про баклажаны

Как приготоить их на пикник? Хотела бы сделать к шашлыку,но кроме как просто обжарить больше ничего не знаю:(

Сделайте рулетики с разными начинками.

а можно поподробнее??

Берете баклажан. Разрезаете вдоль на полоски, обжариваете аккуратно, чтобы ничего не порвалось и не развалилось. Остужаете. Делаем начинки, они могут быть любые, на ваш вкус. 1, режем зелень мелко, лучше побольше кинзы, туда же чеснок, сыр тертый 2, шампиньоны, мелко порезанные, обжаренные с луком 3, нежирный творог, грецкие орехи, зелень, чеснок- все это мелко порезанное 4, грецкие орехи, мелко порезанные; гранатовые зерна Затем берете полоску баклажана, кладете чайную ложку начинки и заворачиваете. Для того чтобы ничего не раскручивалось, лучше брать длинные баклажаны.

а я кружочками их делаю ;-)

Икра интересует? :)

ой,думаю на икру у меня не хватить времени:(

ну тогда в след. раз :)

я на днях сделала так: нарезала кубиками баклажаны, кабачки, помидоры. добавила чеснок, специи,немного масла и в духовку на 30 минут. очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. под шашлык наверно подойдет:-)

:(там духовка не работает:((на даче)

ну если потушить, эффект тот же будет:-)

я вместо кабачков перец кладу и огурчик.Можно и не в духовке,а на плите тушить.

Вот несколько рецептов из моей подборки баклажаны с моцареллой и томатами Порезать баклажан кружочками, посолить, поставить на полчаса-час, чтобы вышла горечь, вытереть, зажарить под грилем (можно на сковороде, только потом обязательно жир промакнуть бумажными полотенцами). Замариновать в маринаде из 2 ст. ложек бальзамико, 2 ст. ложекОМ и 1 ст. ложки меда. Можно еще чесночка чуточку добавить. Дать промариноваться ночь. Выложить слоями кружочки баклажана, помидоры и моццареллу. Посолить, поперчить свежемолотым перцем и полить маринадом от баклажан. Совет автора: поливать оливковым маслом с базиликом и подавать с чесночыми кростини ( смазать оливковым маслом хлеб, поджарить в гриле и натереть чесноком). Так тоже вкусно. _______________ Баклажанные колечки Это очень известное блюдо Баклажаны нарезать колечками,обжарить на сковороде на растительном масле. Баклажаны выложить на блюдо, сверху положить кружочек помидора. На помидор выложить смесь из давленого чеснока, тертого на мелкой терке сыра и майонеза. Украсить зеленью. ________________ Обжареные полоски баклажанов смазываем майонезом с чесноком и зеленью петрушки(можно и без нее) и внутрь четвертинку грецкого ореха! Попробуйте, обалденно!!

спасибо:)Воспользуюсь скорее всего 1 и 3:)

Можно сделать рулетики с начинками, можно их просто обжарить+майонез с чесноком промазать и сверху полложить помидорку.

Можно еще на газе/гриле/в духовке обжарить баклажан, снять с него кожицу, когда остынет...Размять вилкой до однородной массы, туда чесночок, соль...Хорошая, остренькая закуска

Не на пикник,но очень просто и вкусно.Средней величины баклажаны надрезать поперек на 4-5 пластинок,но не отрезать до конца,а чтобы на зеленом хвостике они все скреплены были,развернуть в виде веера ("хвост фазана").Промазать майонезом каждый пласт,посолить,проложить круглишками нарезанными помидорами,луком,чесноком.Прижать немного,чтобы "хвост" принял форму и в духовку минт на 15-20,а потом богато посыпать сыром сверху и еще минут на 5 в духовку.Очень вкусно!