Куриные желудки, поделитесь рецептом..

Собственно и весь вопрос:)) Хотелось бы что-то типа в горшочке со сметанкой, ну или любой другой вкусный рецепт. Спасибо.

В паспорте есть рецепт. В папке 3.

А можно мне рецепт голубцов в кит.капусте? Паспорт у Вас - отпад просто :-)))

Я обязательно напишу, только немного позже. Рецепт брала в каком-то журнале - надо поискать. :)

Мой любимый продукт!!! :) Я делаю просто. Сначала тушу их час. Потом добавляю нарезаный лук, натертую морковочку. Еще тушу минут десять. Потом солю, перчу, и добавляю немного мягкого сыра или сметаки. Пальчики оближешь. И ребенок их лопает с удовольствием.

Да все просто и вкусно: пожарьте лучок, положите желудки, пусть немного потушаться и добавляете сметану. соль-перец по вкусу. и пробуете, готово или нет. вкусноооооооо)))

Недавно на Еве скрпировала рецепт, но сама еще не делала: "обжариваю полукольцами много лука, потом кладу туда желудки и без крышки на среднем огне жарю пока вся образовавшаяся жидкость не выпарится и они не поджарятся слегка. Потом солю, перчу (специи на ваш вкус),доливаю воду (так чтобы полностью были прикрыты), закрываю крышкой и тушу. Минут через 20 кладу пару столовых ложек томатной пасты. И еще тушу минут 40. Выключай огонь и выжимаю зубчик чеснока. Но только не тушу с чесноком! Мужа за уши не оторвешь!"

А желудки нарезать, или целиком?

Сначала долго и хорошо промываю, очищаю от разных там пленочек, потом долго-долго тушу в небольшом количестве воды,- до мягкости. Отдельно делаю сметанный соус: жарю лук, _стол. ложку муки туда + сметанки (чем жирнее,тем лучше). Заливаем соусом почти готовые желудки и еще немного тушим.

Вот здесь я давала рецепт, очень вкусно :-9 http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_12/505170.html

По корейски: 500г. куриных желудков 3 головки репчатого лука 3ст.л. растительного масла 1 бульонный куриный кубик на 1/2 ст. бульона 1ст.л. соевого соуса 5 зубчиков чеснока перец красный молотый 1ст.л. рубленой кинзы. Надрезать желудки, снять внутреннюю пленку, промыть, отварить до полуготовности в подсоленой воде, нарезать соломкой. Лук тонко нашинковать, спассеровать в разогретом растительном масле, соединить с желудками, залить куриным бульоном, тушить 10 минут. Добавить соевый соус, красный перец, мелко рубленный чеснок, перемешать и тушить еще около 5 минут. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью кинзы. Это просто сказка, чесно!!!!!

у меня муж их готовит так: хорошо промывает и режит мелко, долго тушит в воде подсолив и подперчив :) где то 45мин-1 час, немного обжарив заливаем сметанной и тушим еще минут 15, по желанию можно добавит пассированный лук.

А я делаю плов из них,тоже очень вкусно.