Фаршированные кальмары - как?

Хочу сделать фаршированные кальмары. В инете нашла рицептик начинки: рис, яйцо, зеленый лук и крабовые палочки. Всё сделала, нафаршировала, но вопрос возник (в рецепте этого нет). А как готовить? Просто жарить на сковородке или тушить? А подливка какая-то ведь должна быть или нет? И какой гарнир подойдет к данному блюду? Заранее спасибо :-)

в духовке

Потушите в сметане, а вообще, недавно такая же тема была, там много рекомендаций было.

Лучше тушить. Воды много лить не надо. Хорошо между "тушками" мидии кинуть. И важно понимать, что кальмар "съежится". А подливка получиться естественным образом при тушении.

Я таких зверей в плите запекаю при средней темпиратуре. На дно формы лью немного водички, чтоб они не прилипли к форме, плотно укладываю нафаршированых кальмаров, всерху смазываю майонезом и в плиту. А гарнир у кальмара будет внутри;)

Вот здесь есть хорошие рецепты. По многим я готовила: http://www.eva.ru/static/forums/24/2002_9/4797.html <> target='_blank' href='http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_11/491629.html http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_11/491629.html <> target='_blank' href='http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_4/137707.html http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_4/137707.html <> target='_blank' href='http://www.eva.ru/static/forums/24/2006_4/627094.html http://www.eva.ru/static/forums/24/2006_4/627094.html <> target='_blank' href='http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_12/521062.html'>http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_12/521062.html <> <> <> <>

я делаю так: кальмары отварить 2 минутки, потом нафаршировать, уложить в кастрюльку с толстым дном и залить сметаной. мне нравится больше фаршировать гречкой и кусочек масла сливочного внутрь кальмара засунуть.