Как сохранить землянику?
04 Jul 2006, 12:48
Много земляники, не знаю что с ней сделать. Уже объелись все. А она начинает сок давать и в кашу превращается:(. Если замораживать, сохранится ли в ней хоть какая-то часть витаминов? Или как-то знаю делают, пересыпая сахаром, потом протирают. Может кто-то пропорции и сам процесс подскажет? Или варенье земляничное. Пропадет, жалко...
04 Jul 2006, 13:44
Я перетираю с сахаром и храню в холодильнике в стеклянной банке. Варенье варила, при варке земляыника даёт сильную горечь. Не советую. Лучше перетереть с сахаром или заморозить, ничего с ней не случится.
04 Jul 2006, 14:49
Замораживайте! В порционные коробочки или мешочки. Главное - максимально низкая температура в самом начале процесса (желательно ниже 20 градусов).
04 Jul 2006, 15:38
Я делаю так: на дно коробки из-под конфет кладу пакетик полиэтиленовый затем ягоды, накрываю крышкой от конфет и в холодильник, замерзнет пересыпаю в пакеты. Чудненько подходит пластиковая коробка от "Ферреро раше" квадратненькая такая.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты