Дрожжевое тесто :)

Научите пожалуйста делать дрожжевое тесто([хочу сделать крокодила), еси мона поподробнее. никогда не делала никакого теста :) Заранее спасибо

Подогреть поллитра молока, всыпать: щипотка соли, стол ложка сахара, пакет сухих рожжей или чайную ложку с горкой, всё размешать, всыпать муку, примерно стакан, растопить 150гр. слив. масла, влить в тесто, размешать, добавлять муку пока не станет отлипать от ложки, помесить ещё руками, сделать шарик, положить в большую кастрюлю, закрыть крышкой и поставить в тёплое место. Я ставлю её в духовку, предварительно её слегка нагрев. Через час, тесто проколот, через два печь.

Проколоть?..в нескольких местах?))

просто чтобы упало, оно поднимется сильно, если все правильно сделаете. добавлю. можно? молоко только не сильно грейте, могут дрожжи погибнуть. т.е. подогреете до т-ры чуть теплее парного.

Угу, несколько раз вилкой. Оно осядет, а потом опять поднимется. Хитрости: очень много муки не надо, ме надо, чтобы было слишком крутым, ему тяжелее подниматься. пусть тесто не держит хсар, а будет похоже на лепёшку, когда вы его подниматься ставите. Потом, когда лепить начнете, на стол чуть больше муки сыпьте.

Самое простое дрожжевое тесто для начинающих. Поллитра молока вскипятить, слегка остудить и добавить 150 грамм сливочного масла и стакан сахарного песка. Добавить полпачки свежих дрожжей или один пакетик сухих (на мой взгляд сухие лучше).Молоко должно быть не горячим, не холодным, градусов 40-45. Добавить 1 кг просеяной муки и тщательно размешайте. Смазать руки растительным маслом и тщательно вымешать тесло до того состояния, когда оно начнет отставать от рук. Положить в кастрюлю, накрыть полотенцем (ни в коем случае не крышкой, тесто должно дышать) и поставить в ткплое место на два часа. Все, через два часа оно готово. Из такого теста можно выпекать все, что угодно, и открытые пироги и пирожки с разными начинками и солеными и сладкими.Удачи.

А на крокодила какая пропорция? сколько ингридиентов надо? :)

Если по моему рецепту, то стакана молока хватит, может, чуть больше, ну и масла чуть меньше. Я теста стараюсь чуть больше сделать, чтобы точно хватило. а если остаётся чуток, то выбрасываю. или делаю пару булочек с маком и изюмом.