Сухая спаржа - как готовить?
AD
21 Apr 2006, 12:30
Купила вчера у корейцев пакет сухой спаржи, ни разу ее сама не готовила(впрочем, она мне раньше нигде не попадалась;-). Девочки, кто знает как вкусно ее приготовить, поделитесь рецептурой;-)
Anonymous
21 Apr 2006, 12:31
По-моему, это соя, но называется спаржей. Как готовить, к сожалению, не знаю.
23 Apr 2006, 19:11
Сломать спаржу на палочки любой длины(какая нравится, но обычно прим. 5 см).Сложить в кастрюльку или миску, залить кипятком. Через час, примерно, слить воду. Я добавляю 1-2 чайных ложки приправы для корейской моркови, соль. Разогореть 2 стол.ожки растит. масла с уксусом ( тоже где-то 1 ст. ложка) и залить спаржу.Настаивается несколько часов. На самом деле это сушеные пенки соевого молока. Называется фучжу. Я иногда вечером заливаю кипятком, стоит всю ночь и сливаю воду только утром. И ничего с ней не случается.
24 Apr 2006, 13:23
Спасибо!:-) :-) :-)
23 Apr 2006, 21:55
Спасибо за рецепт. Я очень люблю такую "спаржу", но готовить ее не умела. Обязательно попробую! Я читала, что ее можно обвалять в сухарях и обжарить. Ну предварительно размочив:-))
25 Apr 2006, 00:32
Попробуйте еще так: Размягчить ее, как Вам написали выше. Отдельно обжарить лук с морковкой в большом кол-ве масла. Туда выложить размягченную "спаржу". Только не перебощите с ее размачиванием :) Если ее передержать или переварить (некоторые ее пару минут варят), то она становится бесформенной и какой-то, пардон, сопливой :) Вся эта масса (спаржа, лук, морковь + ес-сно специи :) ) чуть-чуть пусть обжарится и все...готово :) Вкусно....как будто макароны с овощами :)
AD