Безе . Как приготовить правильно?
11 фев 2006, 13:37
Не помню, как раньше делала, помогите!
11 фев 2006, 16:13
3 холодных(свежих)белка взбить с несколькими каплями лимонного сока и 1 стаканом сахара до крутых пиков.Выложить в кулёк и выдавливать безешки выпекать при температуре 130-140.
11 фев 2006, 16:31
Спасибо, побежала делать!
11 фев 2006, 16:51
я сколько не мучалась ну ни как не получаются у меня безе
11 фев 2006, 18:04
Все сделала по рецепту. На 130 градусах.(в духовке след. 150 градусов). Внутри вышли немножко сырые.
11 фев 2006, 19:07
Может недодержали в духовке, они и не высохли?
11 фев 2006, 19:27
Завтра еще разок попробую. Все съели, не успели понять, что не пропеклось!
11 фев 2006, 20:41
я уже убедилась что у каждого надо приноровиться выставлять температуру,а сколько держала по времени?
11 фев 2006, 22:27
Держала долго, около часа. Сама удивилась, что долго или так и надо? Плита электрическая.
12 фев 2006, 10:49
а они и должны долго пропекаться, у меня даже часа два пекутся.И еще моя мама чуть приоткрывала дверь духовки. И надо в холодную духовку их класть.
12 фев 2006, 18:29
Я безе пеку часа два только, если ен толстый слой. А На один торт я делаю толстый корж, так он может и 3 и 4 часа сушиться. Дело в том, что безе надо на очень низкой т-ре именно не печь, а сушить. Мастера рекомендуют 70-80 :) У меня терпениа не хватает и я ставлю на 100. Под конец, если очень невтерпеж можно на 120, но не больше :)
(с транслита)
(с транслита)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты