Чайный гриб

Подскажите, пожалуйста, как его правильно заваривать, сколько он должен настаиваться? Есть ли какие-нибудь хитрости? Заранее спасибо.

Я делаю так: завариваю чай, развожу с сахаром, чай должен быть слабым, заливаю где то 2/3 3-х литровой банки. Иногда гриб промываю. Можно заливать чуть теплым чаем, он тогда быстрее закисает. Особых сложностей нет. Он у меня уже года 4 живет, периодически обновляю его.

Для приготовления ПОЛЕЗНОГО чайно-грибного напитка, лучше всего брать банку минимум в 3л объёмом.

Готовим чай. Чайник заварочный побольше. Лучше минимум 1л объёмом. Сыпем туда 3 ст.л. чёрного чаю и 1 ч.л. зелёного. Если у вас проблемы с излишней кислотностью, то лучше делать только на чёрном чае.
Значить, насыпали, заливаем кипятком наполовину. Через минут 5-6 доливаем до верху. Ещё через 5-6 минут сливаем в нашу банку большую часть жидкости из чайника. Аккуратно сливаем, чтобы банка не лопнула. Но заварку в чайнике отжимать не стотит. Нам предстоит залить её ещё раз. А может и ещё раз. Зависит от размера чайника. Короче, заливаем и сливем столько раз, сколько понадобится, чтобы банке оказалось 2,5-2,5 литра чайного настоя. Сыпем туда 150-180 мл сахара. Это где-то одна кофейная чашка. Простой сахар. Не стоит брать тростниковый. Там есть свои ферменты, которые могут быть не очень полезны в нашем случае.

Когда сахар растворится и насой остынет до комнатной температуры, высаживаем туда гриб.
Накрываем банку тканью. Я использую для этого новые носовые платки. Мужские. Складываю вчетверо, кладу на банку и сверху надеваю резинику. Всё.
Банка отправляется в подвал. Подойдёт любое тёмное место с комнатной температурой.

Минимум 5 дней должна провести наша банка там в одиночестве. Ну и максимум 7 дней.
После этого мы сначала готовим новый чайный настой. Потом сливаем из прошлой банки уже настоянный гриб. Сам гриб падает в новую банку, либо в старой банке заливается сновым чаем.

Ну а полученный 2,5 литра готового напитка, я лично разбавляю полулитром мин.воды без газа. Если получится кисловато, можете спокойно добавить мёда в уже готовый напиток. Разлить по стеклянным бутылкам, плотно закрыть и хранить в холодильнике. Неделю, 10 дней хранится запросто. Дольше ни разу не хранила. Умирает раньше.

Пьём кофейную чашку с утра натощак, и столько же перед сном.

...

Спасибо большое!

девчёнки,у нас такой в детстве был.Очень вкусно!
Он расслаивается.А можно когда расслоиться попросить?

У меня хоть щас можно попросить. У меня две банки постоянно стоят на напиток и ещё литровая банка на уксус. Так что, бери - не хочу.
Правда, я думаю, вам до меня добираться трудно будет...

Скажите, пожалуйста, а когда его срезать, как он растет?

В смысле "срезать"? Один слой от другого оторвать что ли? Да врите наздоровье. Можете вдоль, можете поперёт. Кидайте слой/кусочек, предварительно промыв его в чистой воде, кидайте в приготовленный чайный отвар с сахаром.
Вот и все дела.
И буквально через несколько дней на поверхности вашего отвара уже будет образовываться плёнка. Правда первый раз, если кусочек тонкий или просто маленький, его надо будет подольше настоять. Ну а дальше уже по вышеописаной схеме.
Успехов и здоровья.

Спасибо! Будем учиться.

могу дать,кому нада!

спасибо! :) А как далеко вы живёте?Или работаете?

Я на Каховской,пишите, если надумаете...

завтра папа проснётся,мы узнаем когда он сможет ехать за грибом и я сразу напишу вам,СПАСИБО

а можно ваш телефон,мы созвонимся когда подъезжать

Я бы не проч у Вас попросить грибочек чайный, как с вами связаться? можете мне на асю писать 116355523 или на мыло jane.komp@inbox.ru заранее спасибо!

намылила)

Мне говорили что он очень помогает от запоров. Вот хочу ребенку попробовать. Это действительно так или кому как?

Сос!!!! А у меня и отросточка неоткуда взять :-( Может можно как-то самому грибочек "завести"?
Раньше всегда брала с собой от мамы кусочек гриба и потом растила его дальше, а потом.......В обшем нету у меня сейчас ничего :-( да и к маме поеду только на следуюший новый год......
Что делать?
(с транслита)

Я читала, что "родить" чайный гриб можно самим. Залейте сладкий чай в банку и оставьте надолго, главное - не сдвигать с места. Со временем на поверхности образуется тоню-ю-юсенькая пленочка, которая будет расти со временем. Это и есть чайный гриб. Когда пленочка будет уже видна визуально, можно подлить свежей сладкой заварки, подкормить. Когда подрастет настолько, что можно будет безболезненно его слить - замените все и поставьте уже для питья.
Попробуйте! Если не скиснет и не заплесневеет :) - может получится! При какой температуре его держать - затрудняюсь ответить. Думаю все же в тепле.

а ещё кефирный гриб есть.Тут на Еве его предлагали и я дважды потеряла их. :((

Ой, я помню лет так ....надцать назад был и у меня кефирный грибок, тогда счастье было, что молоко купили, а кефир уже можно было дома сделать самим. Сейчас хотела бы тоже его разводить - вкус очень приятный, и говорят очень полезно для пищеварения, а у мужа с этим проблемы :( Если кто поделится (в Москве) - буду благодарна! Готова подъехать в удобное для вас место, правда, про удобное время молчу - днем работаю, остается или вечер после работы, или выходные.

завтра наш папа поедет за кефирным грибом.Мы спросим может у них ещё есть? А нет,так наш прорастёт со временем. :)) Хозяйка говорит,что
крапивницу вылечила этим снадобьем

Буду очень вам благодарна, если сможете поделиться! Когда можно вам написать, чтобы договориться? Или вы мне напишите по e-mail.
Только я так поняла, что он поедет за чайным грибом?

за кефирным,а чайный я тоже попросила.Вод Добрые люди дадут :)

Я могу поделиться чайным! Правда он у меня сейчас не слишком толстый, но, думаю, что кусочек тоненький смогу отделить. Так что пишите на почту, если согласны и можем встречаться!

Спасите моего гриба! Закисает беднеький! У меня руки до него не доходят. Стои в банке, киснет. Могу отдать минимум пяти человекам.

Я на зиму обычно оставляю тоненький слой гриба, и сахара сыплю совсем чуть-чуть (чтобы не сдох совсем). Зимой у нас его тоже не очень-то пьют. А вот летом пьем много, и тогда он нарастает быстрее, но зато и квасится быстро.

Иви, не плакай и не сей панику. Ничего он не киснет. Я у себя тут специально в литровой банке гриб уже полтора месяца кисну. На уксус.

Пусть стоит себе. Правда если действительно времени не очень много, и ему предстоит ещё постоять, пусть он делает это в неочень тёплом помещении.

Вот когда будет время - сольёшь его. Гриб промоешь и пустишь в новый чай рости. А слитую жидкость процеди, прокипяти и разлей по бутылкам. Это дивный уксус. В соусы-венигреты ну просто незаменим. Ужасно вкусный.
Если соусами такими не булуешься, то просто накипь из чайника выварить им можно.

Не в коем случае не выкидывай. Уксус - штука полезная в хозяйстве...

А я еще читала (и несколько раз делала), что старым настоем чайного гриба можно ополаскивать волосы. Вроде хорошо питает и укрепляет корни. Волосы после такого ополаскивания жесткие, и, пока не высохнут, сильный кислый специфический запах. Но что не сделаешь ради красоты :) Правда, результат не заметила, но может быть нужно было долго его применять.

А чем этот чайный гриб полезен?

Сейчас СТОЛЬКО книг и брошюрок о чайном грибе. Купите,почитайте.

http://www.elinahealthandbeauty.com/miracle_grains.html

Скажите а чайный гриб питается зелёным чаем? А то
мы дома только зелёный пьём?

спасибо за ссылку,прочитала про зелёный чай

В детстве мы делали из него "лимонад". В чашку наливали настой гриба, потом немного соды и взбалтывали ложкой. Оно ТАК пенилось.... Шиком было выпить с этой лезущей в нос пеной :-)

АУ!!!Желающие на грибок,где вы???А то отдаю все излишки на следнеделе...

мы тут,как с вами связаться.М ыв будни в первые дни приедем :))

тел. на мыло сбросила)

Чайный? Хочу! А вы нигде поближе к центру не бываете? А то Каховская от нас прямо противоположный конец... :-(

Мыл sonniee@inbox.ru

Alua! А как насчет кефирного гриба? Жду сижу.

здравствуйте,сорри,Всё в силе,но я с малышкой невыездная.Наш папа должен поехать,обещал прямо завтра,послезавтра.Он уже спит.Я его потороплю.
Вы извините! :)

Нет-нет! Что вы! Я не тороплю. Просто подумала, что про меня забыли :( А если надо просто подождать- то подожду с удовольствием!

Девушки милые, в москве кефирный грибок можно купить в НИИ молочной промышленности на Люсиновской улице- 50 рублей, но вы получаете чистую (с точки зрения микробиолгии) культуру!А это немаловажно.( Мало ли в каких гигиенических условиях этот грибок содержали неизвестные вам добрые люди, которые готовы поделиться. Не хочу никого обижать, но люди ж все разные...)
Сами этот грибок "оживляете" молоком и потом квасьте на здоровье.Инструкцию выдают вместе с грибком!
Если надо. поищу телефон их, где-то у меня сохранился, я его тут на форуме раздаю регулярно.

Это тот самый тибетский молочный гриб? Или просто кефирная закваска, которая используется для изготовления кефира, не знаете?

Мне кажется, что там простой, кефирный для классического кефира.

Е-е-ех... Вот и я так думаю. Придется ждать, пока кто-нибудь здесь откликнется. :(

у меня в голове всй собралось в кучу.ВЫ извините,
сейчас уселась соображать и дошло.Сорри!Это я вам
грибочек когда прорастёт обещала.А я подумала,что
это вы,у кого мы взять должны.Она нам телефон оставила.А мы не позвонили заранее,муж когда рядом был позвонил,а там телефон странный(Я вам по запарке писала).Вот и путаюсь.Вчера муж привёз чайный гриб,завтра обещал за кефирным ехать.Я с малышкой невыезжаю

Замечания о чайном грибе :)
Эта штука не любит ароматические чаи (всякие, с добавками), лучше использовать обычный черный чай.
Хорошее средство для больного горла: хорошо полоскать, если горло болит. Причем, кажется, чем ядренее гриб - тем горлу больше нравится :)

а у нас дома только зелёны с жасмином был,мы его и залили :(

Усе,расторговалась(в смысле все излишки раздала)...извиняйте)

спасибо вам!Муж принёс и переживал что по дороге заморозил его.:)

Он вроде не должен замерзнуть,если что-пишите...мой подрастет-дам ещё.

спасибо! Незмерз,уже попробовали.Вкусно!Муж напитки промышленные всякие любит,теперь мы его на более здоровое питьё станем переводить!:)

Здесь тоже спрошу. У нас беда с чайным грибом. 4 дня назад мне его принесли. Познакомились с ним и дети, т.е. чец помяли :(. Он толстенький. Но теперь лежит на дне и только чуть-чуть одним уголком стремится вверх, но безуспешно. Что с ним, бедненьким, теперь делать???

Не переживайте, всплывёт. Никуда он не денется.
У меня первый раз дней восемь на дне лежал.