Роллы дома. Водоросль-нори.....подскажите!
23 сен 2006, 15:25
Девченки, подскажите! Собралась делать роллы дома. Купила водоросль - нори, но сомнения меня берут......Она же сухая..Не сломается? Не будет хрустеть на зубах? В ресторане водоросль не похожа на сухую. Может ее как-то смачивают, или я ошибаюсь? Посоветуйте, а то суши делала, а роллы нет.. Не хочется испортить...Спасибо! ::))
23 сен 2006, 15:31
Она вроде сама размокает :)
23 сен 2006, 15:36
Спасибо! ::))
23 сен 2006, 17:13
нори не сломается,когда положите рис немного смачивайте листы, ну и при крутке смачивайте тоже:)
23 сен 2006, 19:42
Когда на нори рис выкладываешь,она размягчается.:)
23 сен 2006, 21:27
Смачивать водоросли нужно только по краям.
26 сен 2006, 02:24
Неа, не хрустят и не ломаются. Они быстро от риса разбухают-размокают. В общем, спокуха и удачи!
26 сен 2006, 11:51
Подруга делает. Сказала, что когда ингридиенты выложите, то листы размягчаются и при скручивании не сломаются.
Лейла
23 сен 2006, 15:41
Девочки, а кто знает, где купить уксус для риса в Москве? Спасибо.
23 сен 2006, 15:42
Я вчера купила в"Перекрестке". Там целый стелаж с японскими соусами, водорослями, уксусами и т.д.
Anonymous
23 сен 2006, 15:46
Пойду искать, хотя не видела у нашем такого никогда :) Спасибо!
23 сен 2006, 17:24
Я в 7-м континенте покупала, правда давненько.
25 сен 2006, 18:07
Я покупала в Рамсторе.
26 сен 2006, 17:16
я в стокмане покупала готовую заправку для риса. там и уксус, и все остальное. Сама не нашла, ухватила за ногу сотрудника, он все показал. Там все для суши в принципе есть
04 окт 2006, 12:37
В японском магазине есить и уксус и рис и вообще много чего, например, такой магазин есть на Новослободской. Качество очень хорошее.
23 сен 2006, 17:27
А рис при варке не солить?
23 сен 2006, 20:50
РИС НЕ СОЛИТЬ Промойте до чистой воды рис, 125гр. риса 200мл. воды, поставьте на огонь, как закипит накройте крышкой, минут через 10, попробуйте, если мягкий можно снимать, дождитесь пока впитается вся вода.
23 сен 2006, 17:39
И еще вопросик: Я купила наверное не уксус, на нем написано : "Приправа для суши", а в состав входит: вода,уксус,соль,сахар. Значит мне не надо уже готовить соус:уксус+сахар+соль? Или этот соус тоже самое, что уксус? И так его и использовать?
23 сен 2006, 19:38
Рис ни в коем случае не солите!!!И вам наверное не надо в уксус соль,сахар добавлять.Ведь вы не просто уксус купили,а уже готовый соус для риса,в составе которого все уже есть.:)Может вам поможет вот эта ссылка http://www.andreev.org/albums/sushi Я готовила по ней,все получилось отлично!!!:)
25 сен 2006, 09:42
Девочки, всем спасибо! :) Роллики получились, вот фотки: http://www.eva.ru/albumpage/82321/3.html
25 сен 2006, 11:49
ПОЗДРАВЛЯЮ:) А по вкусу как супер получились? А что за начинка?
25 сен 2006, 12:21
Спасибо! ::))) Получилось супер! Не хуже, чем в ресторане. Разве что разнообразия не было. Мало ингридиентов было для начинки. Сделала так: слабосоленую семга+авокадо+помидоры(ошпарила и сняла кожицу)+красная икра. Огурчик правда забыла добавить, тоже не помешал бы. ::))) И не нашла сыр "Филадельфия". Его обычно добавляют в роллы. Но все равно было ОЧЕНЬ вкусно! ::))
26 сен 2006, 01:40
:-)Красивые получились у вас роллы!
02 окт 2006, 09:37
Спасибо:))))
30 сен 2006, 15:19
Ням, какая вкусняшка!
02 окт 2006, 09:35
:::)))))))
25 сен 2006, 14:24
Девочки а подскажите магазины, где можно купить все компоненты для суши.
25 сен 2006, 15:06
Магазин японских товаров около ресторана "Якитория" м.Менделеевская. Или Новослободская, как удобнее.
25 сен 2006, 19:26
В Ашане набор стоит 200 рублей с чем-то(коврик,нори,рис,уксус,васаби,имбирь).Правда,всего там очень мало-на один раз.А потом листы нори можно покупать в Метро,Патэрсоне,Перекрёстке,Седьмом Континенте(в Ашане нет),а всё остальное-в этих же магазинах и в Ашане.
25 сен 2006, 22:45
В Ашане тоже нори бывает, только редко очень:( 75руб стоит, брала пару раз:)
26 сен 2006, 00:02
Раньше были,а теперь им поставлять больше не будут(так нам сказал работник Ашана).Мы тоже расстроились
26 сен 2006, 11:31
Да, жалко:(
26 сен 2006, 11:51
Слюнки текут. Так всё это люблю. Но я ни разу не слышала что можно их дома делать(роллы). Подскажите как. Очень хочется попробовать. Спасибо.
26 сен 2006, 13:28
Посмотрите архив рецептов.Ссылки.
26 сен 2006, 14:06
http://kuking.net/1_735.html
28 сен 2006, 14:28
Спасибо. Будем экспериментировать.
03 окт 2006, 02:56
Что бы ролы накатать коврик специальный нужен типа соломенный чтоли у меня муж большой спец по суши и ролам я его спросила.На коврик этот кладется водоросль выкладывается рис и рыба ну или какая там у вас начинка и аккуратно закручивается это дело а сама водоросль чуть чуть сбрызгивается водой чтоб прилипла
04 окт 2006, 00:30
Хм,как я вовремя на тему набрела-сестра как раз завтра суши 1 раз делать собралась... про нори меня пытала)))
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты