Помогите с меню пожалуйста
Девочки, пожалуйста помогите обычно я сама долго читаю и тщательно готовлюсь к мероприятиям. Но тут сестра попросила приехать к ней в пятницу и помочь с меню/готовкой, она в аврале. В субботу ДР у племянника, будет 8 взр + 8 детей (1-6лет). Совсем нет времени, завтра едем в магазин, вот что накидала. Буду очень рада Вашим корректировкам и новым идеям. Вообще я люблю что-то необычное, но у нас будет только вечер пятницы и утро субботы.
1.Канапе сыр мацарелла шарик + помидорка черри поольше, съедается всегда и быстро
2.Язык отварной
3.Салат весенний (огурец свежий, редиска, цветн. капуста отварная, яйцо, укроп, сметана)
4.Свекла с чесноком (по просьбе)
5.Оливье (по просьбе)
6.Рулет с красной рыбой
7.Овощи в духовке
8.Курица - как?
9.Картофель на кануне слегка приварить в мундире, а в субботу в духовке запечь с сыром.
10. торт бисквитный, буду печь завтра
Как-то все не празднично, что делать то? Опытные мастерицы помогите пожалуйста.
канапешки мацарелла/черри, курица, картошка, торт, фрукты и сладости я не перечисляла, т.к. это покупные. В остальном и прошу помощи
в принципе для взрослых по-моему неплохое меню.А что касается детей,да таких маленьких,да разве ж они будут сидеть за столом и наворачивать?из своего опыта,дети,как правило,побыстрому схватят что-нибудь и убегут играть.Просто именно для детей я бы посоветовала прикупить печень типа крекера,например,рыбки,которые мелкие,дать детям с собой,пускай берут,легкий перекус.Фрукты порезать на тарелку,сделать ассорти,яблочки,груши дольками,в центр виноград,бананы колечками,ето все улетает быстро.Картофеля и курисы детям будет достаточно на ужин.
Я бы еще посоветовала какое-нибудь одно блюдо на горячее,чтобы была какая-то альтернатива,мало ли,кто-то курицу не долюбливает,да и все-таки 8 взрослых,мне кажется етого маловато,именно горячего:-)
Лучше закажите пиццу...
3 - гадость + газообразующее
6 - жирно и невусно
7 - примитивно
8 - нагетсы на крайняк
9 - гадость
неужели нагетсы вкуснее?:-)по-моему как раз-таки нагетсы гадость несусветная.
Домашние без текущего с них масла на закусь - вполне. На фоне предложенного.
Опирайтесь на вкусы людей, которые будут. Взрослых же тоже нужно кормить.
Я так понимаю, что это будут мамы?
У нас был ДР сына и было 5 детей и раза в 2 больше взрослых. Дети с родителями и наши тут родственники.
На столе у нас для детей 3-4г на ура пошли фрукты (особенно клубника), десерт, лучше подавать его раньше, чем взрослым. В общем сладкое, фрукты, сыр, а вот мясная нарезка совсем не пошла. Мини-пиццы скушали 1-2 штучки всего.
Были на ДР сам сын ел тоже фрукты, всякие барни, чокопаи. В праздники закрываю глаза на все эти дела.
Дети с удовольствием могут поесть сырых огурцов (просто порезать и уложить красиво), помидорок черри.
Для взрослых, т.к в основном были девушки и пили мартини и вино, я готовила
1. Рулетик из омлета с филадельфией и соленой рыбой
2. Салат из авокадо, креветок (морской коктейль можно взять), листьев салата и яйца, заправляла сметаной.
3. Роллы крутили сами с разной рыбой, авокадо, сыром итд (кстати дети тоже едят роллы).
4. Рулетики из ветчины и внутри сыр тертый с хреном и измельченными грибами
5. Разные нарезки (сыры с добавками и плесенью, мясо, колбаса).
6. Для детей отдельно делала мини-котлетки из фарша индейки домашнего, прямо крошечные, как фрикадельки, картошку пюре. Подруга делала детям макароны цветным (продаются и в Ашане, они за счет добавки овощного сока цветные и сосиски какие-то покупала детские с оч хорошим составом и кусачей ценой, но где покупала я хз).
7. Крекеры с намазками разными, дети такое хорошо едят. Т.е компоненты измельчить в измельчителе, добавить зелень, сметану, и мазать перед подачей на стол или гости сами пусть мажут.
8. Блинчики, делали только детям, с творогом и фруктами, сворачивала рулетики и разрезала на "взять рукой и в рот".
9. Помидоры с чесноком и сыром, всегда идут на ура.
Еще очень вкусно, такая закуска:
из багета делаете гренки т.к обваливаете в яйце и жарите, обжариваете баклажан кольцами, солите, кладете сверху на гренку, еще ломтик помидора и сыр, в духовку на гриль до румяной корочки.
Детям можно сделать палочки из теста слоеного с сыром.
Можно блинчики сделать не сладкие с сыром и зеленью.
Еще дети очень любят порционное, например в кокотницах второе подать или тарталетках десерт, закуску.
Вчера у мужа был ДР
Просил оливье и жульен и еще картошку я запекала. Картошка очень понравилась. Как обычно до горячего никто не добирается, а тут у нас без закусок практически обильных сразу горячее.
Жульен всегда идет хорошо и делать его очень просто. Оливье есть не стали, итак наелись, будем сегодня есть:) У нас был семейный такой праздник на 3х:)
Картошку варила в мундире до "почти готова", чтобы не треснула и не переварилась. Разрезала пополам, вынула мякоть, чтобы остались бортики 0.6 см примерно, картошку брала крупную, из расчета 0.5 картохи на человека.
Курицу мелко порезала, у меня было бедро и кусочек грудки, обжарила с луком и можно было бы грибы добавить, но т.к сын не ест, я не стала заморачиваться. Жульены делала с грибами и курицей.
В общем сердцевину картохи помять вилкой, добавить в картоху жаренную курицу, посолить, поперчить, добавить зелень рубленную, чеснок измельченный, на 1 картофелину я брала 1 дольку, получилось чуть-чуть чесночно и не приторно. Если если без крепких напитков, то лучше без чеснока, а заменить его ароматной травой, например базиликом, но только свежей.
Знаете, вы добавите маслин, сырную нарезку (я оч люблю разные сыры), сырые овощи и стол заиграет:)
можно ещё салат какой нибудь с креветками или рыбой.я всегда делаю минимум три салата.и так разделяю,один может быть с курицей,второй овощной и третий обязательно с чем то рыбным.
На мой взгляд, абсолютно неподходящее меню для детского дня рождения. Из всего вашего меню, я бы оставила моцареллу и испекла бы разные виды пицы. Или еще проще, слелала бы мексиканский буфет - работы минимум, каёдый может выбрать что ему нравится и детям удобно есть руками.
Тык я сюда и обратилась с тем чтобы мне помогли, подсказали рецепты, а не только обхаили
Ну что Вы, я абсолютно не хотела Вас обидеть. Просто меню у Вас получилось несочетаемое и трудоемкое. Вы уверены что Вам необходимы 5 видов салата? Насчет рецептов...как я написала выше, я бы сделала мексиканский буфет. Прежде всего потому что работы там часа на 2 (поджарить мясо - курицу, порезать овощи, сделать 2 соуса - сальса и гуакомоле) и каждый может выбрать то что он ест. На сладкое порезаные фрукты с шоколадным соусом и простейший шоколадный пирог (по моему опыту детям нравится гораздо больше чем бисквит с кремом, а возни в 5 раз меньше).
Да нет нет я и не обижаюсь, за мексиканский буфет спасибо. А что такое шоколадный пирог?
Это пирог который печется на большом противне.
250гр сахара
225гр мука
2сс какао
пол ст л пекарского порошка
200гр масла
3 яйца
2 дл молока
Масло растапливаем. Смешиваем все сухие ингридиенты, смешиваем жидкость, смешиваем все вместе. 180 градусов 45 мин. Эта порция рассчитана на форму размером 30на25 см. Когда пирог остынет покрываем его глазурью (топленый шоколад + немного сливок) и посыпаем М&М.
Ух ты, спасибо большое, а это похоже бисквит? получится ли изобразить что-то типа торт-машина?
