Меню

Еда

Вкусный и красивый: готовим шоколадный кулич к Пасхе

Вкусный и красивый: готовим шоколадный кулич к Пасхе
Скоро Пасха, рекомендуем приготовить к празднику кулич, который станет главным украшением праздничного стола. Особенно понравится тем, кто очень любит шоколад .
AD
AD
Автор фото и рецепта: @fayushkinamama
Автор фото и рецепта: @fayushkinamama

Игредиеты:

Для опары:

  1. молоко — 200 мл
  2. сухие дрожжи — 7 г
  3. сахар — 10 г

Для теста:

  1. мука — 550-600 г
  2. сахар коричневый — 200 г
  3. яйца (категория С1) — 2 шт
  4. растительное масло — 120 мл
  5. сливки жирностью 33% — 100 мл
  6. щепотка соли
  7. какао — 50 г

Для начинки:

  1. вяленая вишня/шоколадные капли/орехи — на выбор
  2. коньяк/ром/виски — 50 мл

Для украшения:

  1. шоколад —100 г
  2. сливки — 50 г
  3. посыпки
Автор фото и рецепта: @fayushkinamama
Автор фото и рецепта: @fayushkinamama

Процесс приготовления:

AD
  1. Для начала приготовьте опару. Молоко слегка подогрейте, разведите в нем дрожжи и добавьте сахар. Поставьте в теплое место на 10-15 минут.
  2. Если используете вишню, залейте ее алкоголем минимум на 1 час.
  3. Муку просеять, добавить в нее какао и щепотку соли.
  4. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы, добавить сливки и подошедшую опару, продолжая замес. Можно делать это в комбайне навалкой крюк. Затем влейте масло и, постепенно добавляя мучную смесь, замесите гладкое, слегка липкое тесто. На этом этапе можете добавить вишню, предварительно отжав и высушив, орехи или шоколад.
  5. Глубокую миску смазать растительным маслом, положить в нее тесто и поставить на расстойку на 2,5-3 часа.
  6. Через 1,5 часа обмять и снова дать тесту подняться.
  7. Затем распределить тесто по формочкам, поставить их в теплое место на 1 час и дать шапочкам подняться.
  8. Как только куличи подойдут, можно выпекать при 180 градусах около 40-50 минут, в зависимости от размера куличей. Готовность проверяйте шпажкой.
  9. Украшать куличи только полностью остывшими. Для приготовления шоколадного ганаша шоколад поделить на кусочки и залить горячими сливками. Перемешать все до однородности.
Фото: социальные сети
AD
AD

© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325