Как приготовить хачапури с творогом и сыром на сковороде

Ингредиенты:

1. Кефир — 240 мл.
2. Сода — 1/2 ч. л.
3. Соль — 1 ч. л. + для начинки
4. Мука — 350 г. + для посыпки
5. Творог — 250 г.
6. Сыр — 250 г.
7. Перец, зелень — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Соедините кефир, соду и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
3. Разомните творог вилкой. Натрите сыр. Смешайте эти ингредиенты. Посолите и поперчите.
4. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4–5 частей. Расплющите их в тонкие круги.
5. В центр каждой заготовки положите порцию начинки. Хорошо защипните края и раскатайте заготовки в лепёшки.
6. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте хачапури по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.